Rollo de esponja con crema de limón
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 25 min.
Aunque ya he horneado mucho, hasta ahora no me había aventurado en panecillos. Ahora, por primera vez en mi vida, lo he probado, y me encanta lo fácil y rápido que es hacer ese rollo y lo delicioso que sabe.
La receta es para una crema de limón, pero ya la he hecho con fresas, igual de simple, ¿incluso los niños más sabrosos afirman?
ingredientes
masa:
- 6 huevos
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Cáscara de limón de un limón
- 180 g de azúcar
crema de limón:
- 500 ml de crema (que es demasiado, puede tomar menos)
- 1 paquete de estabilizador de crema
- 80-100 g de azúcar
- El jugo del limón y la abrasión.
preparación
- Precaliente el horno a 200 grados.
- Batir los huevos (enteros) junto con el azúcar muy espumoso. Mientras tanto, si hace esto con el procesador de alimentos, puede preparar el plato: colóquelo con papel de hornear, licue un poco de mantequilla y extiéndalo sobre él. También moje y exprima una toalla de cocina limpia, colóquela sobre la superficie de trabajo y espolvoree con un poco de azúcar.
- Agregue gradualmente polvo de hornear y harina a la mezcla de huevo, agregue la ralladura de limón, revuelva un poco más y luego vierta la mezcla en el plato. quizás Extender un poco con una espátula o cuchillo.
- Poner en el horno durante unos 10 minutos hasta que la masa esté de color marrón claro.
- Retire del horno, afloje suavemente la masa con un cuchillo en el borde, luego coloque cuidadosamente el paño de cocina con el lado de azúcar en la lámina / masa y gire la lámina para que la masa esté ahora sobre el paño de cocina y luego sobre la superficie de trabajo. Suena más complicado de lo que es, ¡sincero! Cuidadosamente levante la sábana.
- O. k., La masa ahora está bellamente sobre la tela, ahora se trata de rodar. Antes de eso tenía nerviosismo, pero era fácil y sin romper la masa. Comience suavemente por un lado y enrolle la masa con el paño. Dejar enfriar
- Hacer la crema de limón: Batir la crema con el estabilizador de crema y el azúcar hasta que esté rígida, agregar el jugo de limón y pelar.
- Llenar el rollo de esponja: enrolle el rollo con cuidado, extienda la crema de limón y enrolle nuevamente sin un paño.
- Poner en un plato, espolvorear con azúcar en polvo, listo.
Por supuesto, puedes decorar aún más hermoso, etc., si tienes tiempo y te gustaría.
Además, puede dejar a un lado una porción de la crema y, después de llenar, llenar el rollo desde el exterior. Entonces, ¿mi madre ha hecho eso a menudo? necesita más tiempo, esta vez no lo tuve.
Por supuesto, hay innumerables recetas para panecillos en la red; También algunos en TheFruitAndFlowerBasket (ninguno para crema de limón). Sobre todo, me gustaría presentar esto, porque es muy rápido y fácil. Sin carrera de huevos, sin cremas de mantequilla complicadas, etc.
La crema se puede mezclar con diferentes frutas a voluntad. Por ejemplo, fresas, frambuesas, plátanos, arándanos? segun gusto!
El panecillo sabe mejor al día siguiente y directamente del refrigerador.
