Ron olla y ponche casero
¿Retro es algo de moda? Mayor tiempo para reintroducir esto con bebidas. Ya sea ron en invierno o ponche afrutado en verano: estas bebidas proporcionan un delicioso manjar durante todo el año. La generación más joven difícilmente recordará la emoción cuando Mutti (sí, ella pregunta, después de eso) comenzó la olla de ron en mayo o junio con las fresas de su propio jardín. Y luego ya en el verano, la anticipación del primer Adviento, donde tradicionalmente esto? permitido. O el placer del verano de un ponche de frutas. ¡Eso no está cargado, está delicioso! Solo pruébalo y forma tu propia opinión.
Rumtopf hazte
Tradicionalmente, un Rumtopf se establece a finales de primavera / principios de verano con fresas. Luego vengan gradualmente a las frutas de temporada. Muy simple y garantizado un éxito en la observación de algunos principios.
Usted necesita
- Una jarra de barro de 5 litros con una tapa que se cierra bastante bien. A una olla de ron le gusta madurar en la oscuridad, de lo contrario la fruta perderá su color antiestético. ¡La tapa bien cerrada es obligatoria, porque las estúpidas moscas de la fruta atraviesan el espacio más pequeño! Si tiene una sensación temblorosa, envuelva la película adhesiva alrededor del espacio de la tapa. Si no desea comprar una olla de ron especial para empezar, puede usar un gran tarro de albañil con una percha de alambre para envolver el papel de aluminio.
- Un lugar donde el Rumtopf puede almacenar fresco y oscuro, preferiblemente en el sótano.
- frutas
- 54% de ron? los porcentajes son importantes, de lo contrario, la olla de ron puede fermentar o moldear.
- Azúcar (de nuevo, nunca guarde, que es tan importante para la conservación como el alcohol)
preparación
La receta: Mezcle 500 g de fresas, preferiblemente picadas, con 500 g de azúcar y deje reposar hasta que el azúcar se haya disuelto. Luego vierta en la olla de ron y vierta el ron hasta que las fresas estén bien cubiertas. Tenga cuidado de que las frutas no lleguen al aire? Por lo tanto, es mejor poner una tapa o plato sobre ella. Y tenga cuidado de que saque el plato de la olla;)
¿Ahora agrega más frutas en el transcurso del año? pero solo con la mitad de la cantidad de azúcar. Posible: albaricoques, duraznos, cerezas, ciruelas, mirabel, pera, piña. Siempre agregue ron.
Deben evitarse las moras, frambuesas y grosellas rojas, ya que pueden ser muy duras.
El 1 de Adviento se prueba tradicionalmente la olla de ron. Un poco de helado de vainilla y luego: ¡Disfruta!
Haz un puñetazo
Con un? Derecho? El ponche de frutas generalmente se marina durante unas horas con un mayor contenido de alcohol, luego se vierte para servir con vino espumoso y / o vino. Si le gusta un poco más fácil, reduzca a la mitad la cantidad de vino y vino espumoso y agregue agua mineral carbonatada. Y si prefiere la versión sin alcohol, agregue un poco de azúcar a la marinada (para que las frutas sean agradables para extraer el jugo), posiblemente hierbas adecuadas como menta o bálsamo de limón y se utilizan para infundir vino espumoso o jugo de frutas sin alcohol con agua mineral. Lo importante es: ¡tiene que hacer frío! Un golpe cálido no sabe. Aquí hay algunas recetas clásicas:
ponche de fresa
Marinar las fresas picadas con un poco de Cointreau y hojas de menta fresca. Con una infusión de vino blanco helado y vino espumoso.
ponche de melón
¿Qué te hace, si tomas melones de diferentes colores y picas bolitas más fuertes? así, por ejemplo, la sandía roja, el melón anaranjado y el melón de ortiga más bien verdoso-pálido. Marinado con ron (el vodka también va) y definitivamente menta. Si agrega algunas rodajas de lima, ¡terminará con una especie de mojito melón! Rellenar con vino blanco y vino espumoso.
sangría
¿La pobre bebida se ha vuelto tan desacreditada? pero equivocadamente! Tome naranjas, limones, manzanas, duraznos o nectarinas (las dos últimas también se pueden enlatar), pélelas y piquelas, y marine la ensalada de frutas con 2 cucharadas de azúcar, licor de naranja, brandy, jugo de limón y naranja. Justo antes de servir, llene la sangría con vino tinto seco y agua mineral.
golpe Woodruff
Permita que la madera fresca se marchite (solo entonces desarrolla el sabor típico) y deje reposar durante un máximo de 30 minutos en vino blanco. Ya no, de lo contrario todos los invitados dormirán en la mesa después. Agregue una pizca de jarabe de flor de saúco y cubra con vino blanco y vino espumoso.
Por último, pero no menos importante: el pato frío
Nadie sabe por qué se llama el golpe, en realidad es un spritzer de champán de vino blanco. Vino blanco helado con vino espumoso helado, ralladura de limón, terminado. Cualquiera que sea completamente salvaje está dando algunas hojas más de bálsamo de limón. Y luego: ¡por el bien!
