Gelatina de membrillo: buen gusto a la manera tradicional
La gelatina de membrillo sabe SOLAMENTE de la manera tradicional:
Frote el membrillo sobre la pelusa con una toalla o un cepillo suave (funciona bien). Corte el membrillo en trozos pequeños, retire el tallo y el capullo de flores, deje todo lo demás, es decir, la cubierta del núcleo y el tazón. Cubra los membrillos completamente con agua y cocine durante aproximadamente 1 hora. Recoja el jugo, aclare con el colador después de enfriar y prepárelo con azúcar para conservar según la receta. Hecho.
Y ahora viene: pensé, con la sidra de membrillo prensado en frío puedo manejar todo el trabajo. Funciona con el azúcar gelificante como antes, pero el GUSTO no puede competir con diferencia. Lástima por el dinero.
Estoy devolviendo el membrillo a Hausfrauenart y el resultado es delicioso. Sin embargo, tengo el Quittenmost procesado proporcionalmente, así que
no tienes que tirarlo a la basura.
