dulce de membrillo
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 40 min.
Cuando recientemente recibí una canasta de membrillo de manzana de buenos vecinos, estaba muy feliz por eso. ¿Cuántas cosas deliciosas se pueden preparar con ella? Por ejemplo, mermelada, gelatina, licor, coñac, pastel, tarta o membrillos horneados con Quarkcremefüllung.
En primer lugar, hice mermelada con los siguientes ingredientes. De 1,5 kg de membrillo, 1 L de agua, un poco de jugo de limón, 500 g de azúcar de gelatina (3: 1) y un poco de calvados (o el ron también es posible) fueron 6 frascos de mermelada normales (450 g) deliciosa mermelada de membrillo.
La preparación es simple
- La cáscara de membrillo debe limpiarse primero con agua tibia, preferiblemente con un cepillo.
- Luego descuarticé los membrillos, quité el núcleo y corté los cuartos en cubos pequeños, los rocié con un poco de jugo de limón y los herví con 1 litro de agua en la olla a presión durante 10-15 minutos.
- Luego vertí (y guardé) aproximadamente la mitad del líquido, agregué el azúcar gelificante y aplasté todo con la licuadora.
- Lleve a ebullición nuevamente con la cuchara de madera, siguiendo las instrucciones en el envase, y continúe hirviendo durante 3 minutos mientras revuelve.
- Finalmente, agito brevemente un vaso de Calvados, la masa caliente se llena de inmediato con vasos limpios y enjuagados calientes y se sella con tapas de rosca.
Otro consejo
A partir del jugo recogido, he preparado jalea de membrillo.
