Mousse de calabaza con amarettini
tiempo
Tiempo de preparación: 45 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Periodo de descanso: 3 horas.
Tiempo total de preparación: 4 horas.
Mousse de calabaza con amarettini: Un postre dulce en la temporada de calabaza.
Ingredientes para 4 personas.
- 4 hojas de gelatina, blanca?
- 350 g de calabaza en cubos (Hokaido o nuez moscada)
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 paquetes de azúcar de vainilla
- 1 pizca de canela
- 1 pizca de sal
- 200 g de crema batida
- 2 claras de huevo
- 1 bio naranja
- Amarettini y polvo para beber chocolate o. Ä.
preparación
- Lave la naranja, frote y exprima, remoje la gelatina.
- Revuelva la calabaza con una cucharada de azúcar, una pizca de canela, una pizca de sal, jugo de naranja y cáscara durante unos 15 minutos y haga puré.
- Disuelva la gelatina en la mezcla caliente, agregue el azúcar de vainilla.
- Mantenga la masa fría hasta que comience a gelificarse ligeramente.
- Batir la crema batida y batir las claras con el azúcar hasta que estén firmes.
- Primero levante la crema batida y luego las claras de huevo debajo de la masa.
- Llene el plato de servir y póngalo en la nevera durante aproximadamente 2 horas.
- Espolvorear la mousse con cacao en polvo (chocolate en polvo para beber) y cubrir con Amarettinis.
