Pastel de papa con carne picada y vegetales congelados
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 60 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 30 min.
Cuando era niño, siempre me encantó el pastel de papa de mi abuela en diferentes variaciones y realmente lo disfruté. Recientemente, finalmente pude hacer un pastel de papa (también puedes llamarlo pizza de papa). Como tenía mucha hambre ese día (mi estómago ya estaba masticando y asando antes de hornear), preparé mi pastel de papa muy abundante, con carne picada, queso y diferentes verduras.
Para el relleno, no importa qué carne picada tome. Tome lo que más le guste, ya sea carne de res, pavo, cerdo o mezclado. Usé carne molida para mi pastel de papa. La carne picada que se rellena con verduras y queso sabía muy bien con la masa de papa. El pastel de papa horneado estaba delicioso y ha satisfecho mi hambre perfectamente.
ingredientes
Para la masa:
- 200 g de papas (Annabelle)
- 150 g de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 80 g de mantequilla
Para el relleno:
- 400 g de carne picada (la que sea)
- 1 / 2-1 piezas de pimiento
- 1-2 piezas de tomates
- 100 g de queso (preferiblemente queso gratinado)
- 1 pieza de cebolla
- 1 dedo de ajo
- 150 g de verduras congeladas
- 1 cucharadita de pimentón en polvo (dulce noble)
- Sal, pimienta al gusto
- 2-3 cucharadas de aceite (para freír)
- Eneldo (u otras hierbas) para servir
preparación
- Lave 200 g de papas, pélelas y córtelas en rodajas grandes. Luego cocine las rodajas de papa en agua con sal hasta que estén blandas. Una vez que las papas estén cocidas, drene el agua caliente y deje que se evapore.
- Luego triture las papas hervidas con un machacador de papas. Agregue sal y mantequilla al puré de papas y mezcle.
- A la manteca de puré de papas, agregue lentamente la harina y mezcle con una cucharada en el puré. Procese todo en una masa suave.
- Cuando la masa de papa esté lista, puede comenzar con el relleno. Primero corté en cubitos una cebolla pequeña. También aplasté un diente de ajo. Frité los cubos de cebolla y ajo en 3 cucharadas de aceite hasta que estén dorados y agregué carne picada. La carne picada debe usarse en la sartén una y otra vez para cortar trozos grandes.
- Si todo el líquido se escapa de la carne picada, puede mezclarlo con sal, pimienta y pimentón.
- Luego vienen los pimientos picados en cubitos y las verduras congeladas. Usé brócoli, coliflor y guisantes. No necesariamente tiene que atenerse a la receta. Todavía puedes agregar más vegetales.
- Todo el asado debe mezclarse bien, continuar retirando del fuego y dejar enfriar.
- Mientras la carne picada se estaba enfriando con vegetales, extendí la masa de papa en la sartén con forma de resorte de 26 cm y levanté un borde dober de aproximadamente 2.5 cm de alto. ¡Una forma de 22 cm también encajaría bien aquí! En este caso, ¡deberías tirar de un dougar de 3 cm! Luego llené la carne picada con verduras y esparcí los tomates frescos y delgados sobre ella.
- Finalmente, espolvorea el pastel de papa con 100 g de queso rallado.
- Hornee en el horno precalentado a 180 grados (calor superior e inferior) en el riel central durante aproximadamente 30-35 minutos.
- Después de que el pastel de papa esté bien horneado, puedes sacarlo y dejar que se enfríe un poco. Puedes servir el pastel con eneldo u otras hierbas a tu gusto. ¡Sabe cálido y frío!
¡Te deseo un buen apetito y te dejo probar tu pastel de papa!
