Compota de ciruela - cazuela dulce
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 50 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 20 min.
Zwetschgenmichl es un maravilloso postre cálido que incluso a los niños les gusta comer.
ingredientes
- 160 g de azúcar
- 150 g de sémola
- 120 g de mantequilla
- 500 g de quark (para la versión ligera: lean quark)
- 500 g de ciruelas sin hueso
- 250 ml de crema
- 4 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 1 chupito de ron (puede omitirse)
- 1/2 paquete de levadura en polvo
- cáscara de limón rallada
preparación
- Primero, las ciruelas, si aún no están destripadas. No queremos encontrar ninguna sorpresa (considerable) más adelante en la cacerola.
- Batir las claras de huevo hasta que esté realmente rígido y no se caiga del tazón (la famosa prueba de tazón sobre la cabeza).
- Luego, en otro tazón, revuelva la mantequilla hasta que esté espumosa y luego agregue el azúcar y las yemas una a la vez.
- Cuando la masa esté buena y espumosa (debe revolver durante 5 minutos) agregue la sémola, el polvo de hornear, la corteza de limón, el quark y el ron y revuelva. Por supuesto, cuando los niños comen, el ron se queda afuera.
- En este punto, las ciruelas ahora pueden estar en la masa. Finalmente, las claras de huevo se levantan cuidadosamente (no use la batidora, de lo contrario la masa no quedará espumosa y colapsará).
- Coloque la masa en una cacerola con mantequilla y empújela al horno precalentado a una convección de 170 ° C en una rejilla mediana durante 45-50 minutos.
- La cacerola terminada se sirve con crema.
La cacerola tarda un poco más, pero sabe muy bien.
Además, puede modificarlo para todos los gustos, z. B. en lugar de ciruelas, también puedes tomar cerezas o darle una pizca de canela a cualquiera que le guste tanto el sabor a canela.
Diviértete probándolo y espero que la cacerola sepa tan bien como la mía.
