Pimientos con abundante relleno de carne picada y salsa
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 50 min.
Pimientos con abundante relleno de carne picada y salsa.
ingredientes
- 700 g de carne picada mezclada
- 5 pimientos (2 rojos, 2 amarillos y 1 verde)
- 40 g de manteca de cerdo
- 4 cebollas
- 4 dedos de ajo
- 2 huevos
- 1 cucharadita de pasta de anchoas del tubo
- 1 cucharadita de mostaza
- 3 cucharadas de pan rallado (o pan empapado)
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta
- 0.5 L de caldo
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de pasta de tomate
preparación
- Corte los pimientos, luego retire las semillas y enjuague con agua fría. Ponga la carne picada en un tazón y mezcle con 2 cebollas picadas y 2 dientes de ajo picados.
- 1 cucharadita de mostaza, 2 huevos crudos, 3 cucharadas de migas de pan rallado, un poco de pasta de anchoas y sal y pimienta puras, ahora mezcle todo bien para amasar.
- Luego llene los pimientos con la carne picada y saltee los pimientos en una olla con un poco de mantequilla clarificada. Luego retire los pimientos de la olla y colóquelos en un plato.
- Saltee las 2 cebollas para la salsa en la grasa restante para freír, luego agregue el ajo, una pizca de azúcar y el puré de tomate, revuelva todo, ase y vierta inmediatamente con el caldo, luego sazone con un poco de sal y pimienta y hierva brevemente nuevamente. irse.
- Ahora vuelve a poner los pimientos en la olla. Luego cocine a fuego lento la olla con los pimientos en un plato pequeño durante 35 minutos, a baja temperatura los pimientos todavía están muy firmes, pero si desea cocinar los pimientos, puede hervirlos durante otros 8 minutos más y luego los pimientos también son iguales. servir.
indicio
Se adapta a: un puré, arroz o papas hervidas, que puede hacer en el tiempo de cocción lenta junto con el camino.
