Fricco a la Margit español
1 kg picado
2 kg de papas
1 cucharada de aceite de girasol (o aceite de oliva)
5 cebollas
1 a 2 bolsas de crema H
Sal pimienta
caldo de especias
Fría picada o mett con las cebollas picadas y el aceite. Desglasar con agua y llenar.
Pele las papas, lave, procese en bolígrafos y rellene, agregando capa por capa a las cebollas y picadas. Sazone con caldo de especias, pimienta y sal y cocine a fuego lento al gusto.
Un tempo pot es muy adecuado para el procesamiento. Cuando todo esté listo, se puede agregar la crema.
Al servir los pepinillos son deliciosos como guarnición.
