gulash crema de pimiento
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
Hoy me gustaría presentar uno de los platos favoritos de mi familia. Este goulash de crema de pimentón ¡También puedes cocinar con pechugas de pollo o pavo, pero no con carne de res! Porque este plato debe tener un sabor suave pero picante. No sé como describirlo? Hoy preparé este plato con lomo de cerdo.
ingredientes
- 700 - 1000 g de lomo de cerdo
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo grande o dos pequeños
- 1 pimiento (yo usé un pimiento rojo)
- 250 g de crema
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de pimentón en polvo (dulce noble)
- 200 ml de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de crema agria
- 1 pizca de hojuelas de chile al gusto, pero una vez más, no necesariamente tiene un sabor excesivo
preparación
- Cortar el lomo de cerdo en cubos medianos.
- Pica finamente la cebolla (no más, porque no debe dominar el fino sabor de este plato, sino solo redondear).
- Corte los dientes de ajo en 4 pedazos y agregue el "interior". (No sé cómo llamarlo) eliminar. Presione el ajo con la prensa de ajo. No más, por las razones mencionadas anteriormente, el uso.
- Pelar la pimienta con el pelador y cortar en cubos pequeños. La ventaja de pelar es que no pasas horas masticando pimientos (como muchas personas) con "eructos agrios". Siente y aún le da a la comida el sabor típico de pimiento dulce.
- Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén.
- Asa los cubos de carne ligeramente salados en varias porciones de color marrón claro (porque si asas demasiada carne a la vez, sale demasiada "agua de la carne" y la carne humea en lugar de asarse).
- Ponga los cubos de carne asada "tibios". Muchos chefs de televisión recomiendan hacer esto a baja temperatura en el horno. Pero, sinceramente, soy demasiado vago para eliminar todas las hojas que escuché en mi horno solo por esto.
- Por lo tanto, se me ocurrió la siguiente idea: caliento una vajilla adecuada en el microondas, luego saco los platos y doy la carne en este plato y cubro todo con platos calentados de la misma manera. Por lo tanto, la carne también se mantiene caliente.
- ¿Ahora la carne asada está estacionada? y en la grasa restante para freír, la cebolla y el ajo están ligeramente asados.
- Ahora agregue la pimienta y la pasta de tomate, ase ligeramente y vierta agua y crema.
- Ahora agregue los pimientos cortados en cubitos y deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos hasta que espese un poco.
- Finalmente, la salsa se sazona con jugo de limón y sal, la carne se agrega y se calienta.
Para servir puede, si lo desea, crema agria en la cancha.
Como guarnición preferimos el spaetzle. Las albóndigas de servilletas o la pasta también son muy adecuadas.
¡Disfruta tu comida!
