Pasta con yogur y salsa de limón.
Este plato ligero sabe agradablemente refrescante cuando hace mucho calor.
Ingredientes para 4 personas:
250 g de pasta, p. Penne
1 limón sin tratar
2 dientes de ajo
2 manojos de cebolletas
1 manojo de albahaca
3 tallos de bálsamo de limón al gusto
2-3 cucharadas de aceite
500 g de yogur bajo en grasa
sal
pimienta
azúcar
preparación:
Cocine los fideos en agua con sal según las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, lave el limón caliente, séquelo y ralle finamente la piel, luego exprima el jugo. Picar o exprimir finamente el ajo. Limpiar las cebolletas, lavar y cortar en aros. Rasgue la albahaca y el bálsamo de limón (si lo desea), agite en seco y corte o pique las hojas en tiras finas.
Fríe las cebollas y los ajos en el aceite caliente. Agregue el jugo de limón y déjelo hervir completamente. Retire del fuego y agregue el yogur, la corteza de limón y las hierbas.
Sazone la salsa de yogur con sal, pimienta y azúcar.
Escurrir la pasta, escurrir brevemente y servir mezclado con la salsa de yogur.
