Venenos naturales en la comida.
¿Comer sano con muchas verduras? Ese es el objetivo de muchos. Preste atención a la calidad orgánica para evitar pesticidas, nitritos, acrilamida, sulfitos y otros residuos nocivos producidos químicamente. Sin embargo, ¿las plantas son valientes jornaleros y, a menudo, se protegen contra los depredadores contra los venenos? También contra los humanos.
Judías verdes y garbanzos
Las judías verdes en estado crudo contienen el veneno Phasin. La fasina agrupa los glóbulos rojos, te hace sentir enfermo, tienes que vomitar y tener diarrea. A dosis más altas, también puede haber sangrado en el tracto digestivo. Para los niños pequeños, ¡algunas judías verdes crudas ponen en peligro la vida! Cocinar hace que el veneno sea inofensivo? al menos 10 minutos por favor. Los garbanzos nunca deben cocinarse en agua de remojo, sino al menos dos horas.
frijoles
Phytohemagglutinin es el malvado villano en frijoles crudos, también secos. Cinco frijoles crudos son suficientes para los peores síntomas de náuseas. ¿Cambiar el agua de remojo varias veces y luego hervir bien los frijoles en agua dulce? Al menos 15 minutos para destruir la toxina, dos horas para ablandar los frijoles. Los frijoles enlatados ya están cocidos y, por lo tanto, son inofensivos.
Tomates y papas
Estos dos contienen alcaloides como alcaloides solanaceae, en este caso se encuentra en todas las partes verdes de la solanina venenosa. Para acechar y hojear tomates (¡lávese las manos después de tocarlos!) Y en frutas inmaduras. En las papas, también en la hierba, pero también en la cáscara, en las manchas verdes y en los gérmenes.
Afortunadamente, nuestras variedades modernas contienen menos veneno que las plantas originales, pero debes pelar las papas, cortar bien las verdes y ya no comer gérmenes germinados. De lo contrario, existe el riesgo de náuseas, vómitos, sudoración y posiblemente incluso falta de aliento.
Calabaza y calabacín
Las frutas que provienen del agricultor o jardinero son híbridos modernos y, por lo tanto, inofensivos. Cuidado con los productos de semillas de cultivo propio. Las cucurbitáceas solían contener grandes cantidades de cucurbitacinas, sustancias amargas venenosas que se han desarrollado a lo largo de los años. ¿Quién gana semen de los híbridos puede reactivar viejas líneas de genes? Entonces, ¿quién recibe el calabacín como regalo, prueba un pequeño pedazo de crudo? ella es extremadamente amarga, mejor con eso!
ruibarbo
El ruibarbo contiene una gran cantidad de ácido oxálico, que es lo que deja esta extraña sensación en los dientes y también puede causar cálculos renales y vesicales. La mayor parte del ácido oxálico está en las hojas, por lo que los dedos se alejan. Cocinar enjuaga algo del ácido. Incluso los productos lácteos los desactivan. Por cierto, también en espinacas, acelgas, acedera y ácido oxálico de grosella espinosa está incluido.
Woodruff y canela cassia
La cumarina trae la aspérula y la canela cassia al aroma. Al mismo tiempo, puede causar algún daño en dosis más grandes: vómitos, dolor de cabeza, mareos, somnolencia, incluso daño hepático durante mucho tiempo. Entonces, si desea hacer Waldmeisterbowle usted mismo, ¡debe mantener la cantidad y la duración del sabor pequeño y corto! Para la canela, debe asegurarse de comprar la canela genuina de Ceilán, que son rollos finos, delgados y de varias capas de corteza del árbol de canela, que contienen poca o ninguna cumarina. Sin embargo, dado que la industria alimentaria generalmente usa la canela de casia más barata de la canela china (disponible comercialmente como un rollo de corteza gruesa de una sola capa), uno debe ser un poco cauteloso con los rollos de canela terminados.
vino tinto. Chucrut. Queso viejo El atún enlatado. Salchichas crudas, curadas y ahumadas.
Las anulaciones aquí son aminas biogénicas, como la histamina. Estos surgen cuando se procesan alimentos. En el caso del vino tinto, por ejemplo, después de la fermentación, se pueden formar bacterias de ácido láctico, que descomponen las proteínas y producen aminas. El resultado: un gran dolor de cabeza incluso con un consumo moderado de vino. Algunas personas son muy sensibles a la histamina y, por lo tanto, deben abstenerse de los alimentos y estimulantes mencionados anteriormente.
nuez moscada
La dosis produce el veneno, dijo Paracelso. Si toma más de 4 g de nuez moscada a la vez, puede experimentar un milagro azul: el resultado son alucinaciones, náuseas, pérdida del conocimiento. Cantidades relativamente pequeñas pueden ser fatales, para los niños, dos nueces moscadas son probablemente suficientes para morir en bloque, en adultos tres nueces causan un peligro mortal.
Y finalmente: la lata hinchada
Inmediatamente en la basura con ella. Las toxinas botulínicas pueden haberse formado aquí? combinados adecuadamente: BoTox, la sustancia que algunos inyectan en la frente. Una neurotoxina peligrosa, que inicialmente causa náuseas y vómitos y luego la pone en parálisis. No solo los músculos faciales, sino especialmente los músculos respiratorios y cardíacos están paralizados. La bacteria Chlostridium botulinum necesita un ambiente no ácido y bajo en oxígeno para sentirse bien. Perfecto son las salchichas, conservas de carne y pescado. A las cosas curadas no les gusta mucho.Si una lata está hinchada o si un gas se escapa audiblemente cuando la abre, ¡debe deshacerse de esta lata muy rápidamente!
