Salsa de rábano picante de mostaza con papas hervidas y huevos
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 35 min.
Huevos en salsa de mostaza y rábano picante con papas hervidas.
Ingredientes (por persona)
- 3-4 papas medianas
- 1/4 l de leche o crema
- 1 cucharada de mostaza medianamente caliente
- 3 rábano picante tiza (vegetal) colmada
- 1 cucharadita de caldo de pollo instantáneo
- sal marina
- pimienta negra recién molida
- Mejorana, frotada
- romero
- 2-3 huevos duros
preparación
- Pele las papas, córtelas en rodajas gruesas (para cocinarlas más rápido) y colóquelas en una olla con agua fría. Agregue una cucharadita de sal y una cucharadita de caldo de pollo instantáneo.
- Cocine los huevos, apague brevemente y reserve.
- Ponga la leche o la crema en una taza medidora. Agregue un poco de sal, mostaza y rábano picante. Agregue pimienta, mejorana y romero y revuelva bien.
- Pelar los huevos y colocarlos en una cacerola con la mezcla de mostaza y rábano picante. El rábano picante une la salsa, por lo que no necesita un roux o almidón.
- Escurra las papas y manténgalas calientes cubiertas.
- Ahora hierve la salsa con los huevos brevemente.
- Pon las papas en un plato y sirve con la salsa y los huevos.
Consejo: También puedes alcaparras en la salsa.
