Muslos de pollo marinados sobre una cama de verduras del horno
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora 20 minutos
Periodo de descanso: 2 horas.
Tiempo total de preparación: 3 horas 40 min.
¡La marinada le da a los muslos de pollo una maravillosa piel crujiente, mientras que la carne se vuelve suave y jugosa!
Ingredientes para 4 porciones.
Para muslos de pollo y verduras:
- 4 muslos de pollo con pieza posterior (aproximadamente 1 kg)
- 500 g de papas
- 500 g de zanahorias
- 1 brócoli pequeño
- 4 cebollas
- Pimienta y sal
- alcaravea
- un poco de nuez moscada
- un poco de aceite vegetal
- un poco de caldo de verduras
Para la marinada:
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de pimentón en polvo (dulce noble)
- ½ cucharadita de pimentón en polvo (filoso)
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de gránulos de ajo
- hojuelas de chile
- 2 cucharaditas de sal
- 2-3 ramitas de romero (finamente picado)
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 1 cucharadita de miel
preparación:
- Primero, los muslos de pollo se lavan y se secan cuidadosamente con papel de cocina.
- De todos los ingredientes para la marinada, se mezcla una pasta blanda y con aprox. entonces los muslos de pollo se cepillan en él.
- Luego, deje los muslos marinados en el refrigerador durante al menos 2 horas, incluso mejor durante la noche.
- Antes de la preparación, el horno se precalienta a 180 grados de calor superior / inferior.
- Las papas se pelan y se cortan en cuartos, las zanahorias se pelan y se cortan en trozos pequeños, el brócoli se lava, se limpia, se divide en pequeñas flores, la cáscara dura se retira del tallo y luego se divide en trozos pequeños. Las cebollas se pelan y se cortan en cuartos.
- Las verduras picadas ahora se extienden en una sartén engrasada, se agrega un poco de aceite y un poco de caldo de verduras y se sazona con sal, pimienta, comino y un poco de nuez moscada.
- Luego coloque los muslos de pollo marinados en el lecho de verduras y empuje la sartén durante 15 minutos en el riel central del horno precalentado.
- Luego, las patas de pollo se cepillan con el resto del adobo y luego se cocinan durante aproximadamente 60 a 65 minutos.
