Hacer papas de mazapán
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 50 min.
Las papas de mazapán son muy fáciles de hacer. Lo hice esta vez solo con Marzipanrohmasse comprado (fue más rápido), pero a quién le gusta hacer mazapán en sí, aquí está la receta.
ingredientes
- 250 g de almendras enteras
- 250 g de azúcar en polvo
- 30 g de amaretto o agua de rosas
- 1/2 vial de sabor a almendras amargas
preparación
- Las almendras se rocían con agua hirviendo y se remojan durante aproximadamente 5 minutos.
- Luego se pela la piel de las almendras y se seca bien con papel de cocina.
- Agregue las almendras a la licuadora y muela muy finamente, luego la masa debe estar ligeramente grasosa.
- Amasar bien el azúcar en polvo con el aroma y el agua de rosas y agregar la masa de almendras y amasar nuevamente.
- La masa proporciona aproximadamente 550 gy debe almacenarse en una caja fría en el refrigerador.
Entonces hago la papa
- Siempre haga una pequeña cantidad de masa cruda en bolas a mano.
- O llenas el cacao en un tazón pequeño para darle la vuelta, o lo haces como yo y lo tocas con el dedo primero en el cacao y luego alrededor de la papa. Esto tiene la ventaja de que hay menos palitos de cacao, pero a quién le gusta más cacao sobre él, quién puede girar tranquilamente en el tazón. Las bolas también deben guardarse herméticamente en el refrigerador.
