Haga limonada usted mismo - recetas básicas
¿La limonada es deliciosa? y generalmente chirriante dulce. Lamentablemente no es bueno para la figura, los dientes y la conciencia. Y es fácil determinar el sabor y el contenido de azúcar de su limonada usted mismo. Y aún puede ser realmente creativo y reunir muchos puntos de gusto con familiares y amigos.
¿Qué es la limonada?
Limonada es en realidad? Sólo? Agua, dióxido de carbono, azúcar y extracto o aroma de frutas. En el sentido original, la palabra francesa significa una bebida de jugo de limón diluido con agua. ¿Y el jugo de limón siempre es parte de nuestras recetas también? porque tiene que ser una inyección de ácido.
Luego está Bionade, Fassbrause & Co. ¿Estas son limonadas malteadas que no puedes preparar en casa, pero elaboran de la manera correcta y similar a la cerveza? es. Aquí, se machaca una determinada mezcla de malta, que se calienta a diferentes niveles de temperatura y luego se fermenta con levaduras muy específicas o cepas bacterianas. Dado que esta fermentación se detiene a tiempo, tampoco produce alcohol.
Haz limonada tú mismo. La receta basica
En principio, los refrescos caseros son jarabe de sabor mezclado con un poco de jugo de limón y agua mineral carbonatada. También es posible usar frutas adecuadas, p. Ej. Mezcle el melón en la licuadora con jugo de limón o lima y azúcar y luego llénelo con agua con gas. Pero si siempre tiene uno o más jarabes en stock, puede obtener el verano en el vaso incluso en pleno invierno. ¡Y siempre tiene un maravilloso regalo para invitaciones en el armario!
Un jarabe se produce al agregar más o menos glucosa caliente al "sabor". vierte y vamos a dibujar. El azúcar purificado es un jarabe de azúcar cocido hecho de agua y azúcar en una proporción de 1: 1. Puede tomar menos azúcar, demasiado podría ser problemático, de lo contrario, el azúcar puede cristalizarse nuevamente al enfriarse. Simplemente ponga azúcar y agua en una cacerola y cocine por unos minutos. El azúcar se disuelve y permanece disuelto incluso cuando está frío. El alto contenido de azúcar también garantiza un grado de conservación. En la mayoría de los casos, se agrega ácido cítrico, que completa el sabor y conserva también. Los jarabes, cuando se embotellan calientes, se mantienen cerrados durante varios meses. Pero una vez que hayas abierto la botella, ¡ponla en la nevera! Los jarabes enfriados deben enfriarse inmediatamente y consumirse dentro de las dos semanas.
Las siguientes recetas son solo sugerencias. Tu propia creatividad no tiene límites aquí. Como los ingredientes no son demasiado caros, ¿puedes ser alegre? sensiblemente solo con pequeñas cantidades: experimente.
Recetas populares de jarabe
1. jarabe de menta
Vierta glucosa caliente sobre las hojas de menta, deje reposar durante dos horas y llene con un colador en una botella.
2. jarabe de limón
Exprima 5 biocitrones y ralle finamente las conchas. Hervir con 150 g de azúcar y 150 ml de agua durante 5 minutos. Embotellado caliente.
3. jarabe de lavanda y limón
Expresa un bio limón. Purifique el azúcar de 250 g de azúcar con el limón exprimido. Vierte más de 3 cucharadas de flores secas de lavanda, agrega jugo de limón. Después de enfriar, vierta a través de un tamiz en botellas.
4. Jarabe de flor de saúco
Limpie 10-15 umbelas florecidas (agite bien y lávelas con agua estancada si es necesario), corte 1-2 biocitones. Ponga 1 cucharada de ácido cítrico en una cacerola o tazón grande. Haga azúcar con 1 kg de azúcar y vierta tibio sobre la mezcla de flores. Revuelva y deje cubierto durante 4 días. Del colador a la botella. ¡Sabe muy bien con vino espumoso y es un ingrediente básico para Hugo!
5. jarabe de jengibre
Puré de azúcar con jengibre picado y hierba de limón durante 5 minutos. Llenando caliente.
6. cerveza de jengibre
Rallar finamente 150 g de jengibre fresco y cocinar con 200 g de azúcar morena y 1 litro de agua durante un minuto. Agregue la lima rallada y la cáscara de naranja y el jugo de una lima caliente en una jarra y deje actuar durante 1-2 horas.
7. La peculiaridad: jarabe Waldmeister
Waldmeister contiene cumarina, que puede causar somnolencia y dolores de cabeza en dosis más altas. Por lo tanto, debe tener cuidado con el tema de los niños y la aspérula y solo necesita unos pocos tallos para medio litro de jarabe. La aspérula se cosecha en mayo / junio, preferiblemente justo antes de la floración. Seque durante unas horas (¡entonces también comienza a oler!) Y luego déjelo en remojo en glucosa fría durante unos días.
El ojo bebe con
Jarabe en el vaso, agua mineral, terminado? Una paja, una rodaja de limón o lima ya puede ser. Una buena idea: poner algunas bayas o trozos de fruta en cada compartimento en la máquina de cubitos de hielo, mojar con agua y congelar. O bayas congeladas directamente en el vaso. ¿Menta, bálsamo de limón, lavanda, pétalos de rosa? La primera impresión de la limonada casera solo será superada por el primer sorbo. Por el bien!
