Líquido, para. Sopas, aspirar en bolsas
Animado por una pregunta sobre un consejo actual, me gustaría presentar mi truco sobre cómo aspirar líquido en bolsas.
Muchas personas están familiarizadas con el problema: el congelador está lleno, simplemente porque los recipientes sólidos suelen ser más grandes de lo que requieren los contenidos. Además, en el espacio aéreo de estos recipientes congeladores parcialmente llenos, el líquido que se evapora a menudo cristaliza del alimento congelado en hielo y se deposita en él, si no es dañino, pero aún no es apetitoso, porque la capa superior del alimento se seca con goma.
Es por eso que decidí congelar solo las bolsas empacadas al vacío: es más eficiente en cuanto al espacio y amigable con los alimentos. Esto no es un problema con los alimentos sólidos, pero plantea un problema con los líquidos para evitar que el líquido se drene de la bolsa mientras se aspira.
Necesito como preparación para esto:
- mi sellador al vacío
- Bolsas de congelador, que son relativamente grandes en relación con lo que se va a congelar.
- Un libro con tapa fija, grosor de unos 3 cm (el contenido es insignificante)
- una tabla de cocina (tabla de desayuno)
Así es como procedo:
Coloco el sellador al vacío en el libro para que quede ligeramente elevado. Con el tablero de la cocina, ahora construyo una rampa inclinada entre la encimera y el borde superior del libro.
Después de esta preparación, va al llenado de la bolsa del congelador: lo coloco en un recipiente alto (tomo una taza medidora de vidrio), para que no pueda volcarse al llenarlo. Luego lo lleno hasta un máximo de 2/3 de la capacidad, el borde superior debe permanecer libre hasta aproximadamente 1/3.
Saco la bolsa llena del contenedor y la coloco con el lado abierto hacia arriba en mi "rampa", el líquido se acumula en la parte inferior de la bolsa. Inserto los bordes de la abertura de la bolsa en el sellador al vacío, comienzo la función "Vacío" hasta que el líquido en la bolsa sube en la dirección del sellador al vacío. ¿Acaban de llegar o succionaron el aire de la bolsa? Presioné la función "soldadura".
El líquido en la bolsa sellada se distribuye uniformemente tan pronto como la bolsa se coloca sobre una superficie plana. Por lo tanto, primero puede almacenar varias bolsas llenas de líquido en un congelador, después de congelar el contenido, pero distribuirlas individualmente en los espacios planos existentes en el congelador.
Como mi sellador al vacío tiene más de treinta años y cierra las bolsas con una sola soldadura, lo reemplazaré con una soldadura doble en el futuro cercano. Las soldaduras dobles son simplemente más estables cuando se apilan varias bolsas cuando se congelan. Comprar ahora 
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