crema de limón
ingredientes
- 3 huevos grandes
- 100 g de azúcar
- 6 hojas de gelatina
- Jugo de 3 limones
- 1 cucharada de sabor a cáscara de limón
- 250 g de crema batida
preparación
- Batir los huevos con el azúcar vigorosamente. La masa debe aumentar significativamente en volumen.
- Exprime los limones. Sacas más jugo si sacas los limones presionando varias veces el escritorio bajo presión de un lado a otro.
- Disuelva la gelatina a fuego lento, agregue lentamente el jugo de limón y el aroma a la gelatina.
- Brevemente rompa los huevos / masa de azúcar nuevamente, luego agregue la masa de gelatina y limón y agregue a la masa de huevo y azúcar.
- Levante con cuidado la crema batida no muy rígida debajo de la masa (no revuelva).
- Luego llene las porciones en tazones pequeños o la crema entera en un tazón mediano y ponga al menos dos horas para que estén firmemente en el refrigerador.
La receta es suficiente para 4 a 5 porciones y es especialmente sabrosa con crema.
