Pastel de piña jugosa
tiempo
Tiempo total de preparación: 1 hora 20 min.
ingredientes
- 1 lata (580 g) de piña en trozos
- 200 g de mantequilla o margarina
- 175 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 4 huevos
- 1 limón sin tratar
- 250 g de harina
- 50 g de maicena
- 1 paquete de bicarbonato de sodio
- 200 g de azúcar en polvo
preparación
- Escurrir la piña en un tamiz y recoger el jugo.
- Batir la grasa, el azúcar y el azúcar de vainilla con el batidor de una batidora de mano hasta que esté espumoso.
- Poco a poco agregue los huevos, lave el limón caliente, seque y frote la cáscara en la masa.
- Mezcle la harina, la harina de maíz y el polvo de hornear, agregue y mezcle todo hasta obtener una masa cremosa suave.
- Cuidadosamente dobla en trozos de piña, dejando algunos para decorar.
- Engrase un molde de caja (30 cm de longitud) y rellene la masa.
- En la estufa eléctrica del horno precalentado: 175 grados, estufa de gas: hornee la etapa 2 durante unos 60 minutos.
- Después de hornear durante 10 minutos, corte la masa en el medio para que se rompa de manera uniforme.
- Deja que el pastel se enfríe en el molde, luego colócalo sobre una rejilla.
- Azúcar en polvo, 4 cucharadas de jugo de piña y 1 cucharada de aceite. Cubra el pastel aún tibio y decore con los trozos de piña.
