Sopa de fideos chinos calientes
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
¡Una sabrosa sopa de pollo china, que también se calienta desde adentro solo durante la Copa del Mundo!
Los ingredientes para mi sopa picante son de libre elección:
Se puede procesar pechuga de pavo, lechuga iceberg en lugar de repollo chino; champiñones frescos reemplazados hongos chinos secos, puede usar tiras finas de zanahoria y / o pimienta, frijoles, plántulas de soja, etc.
Mi compilación actual se veía así:
ingredientes
- Pechuga de pollo en cubitos (2-3 piezas)
- 1 cebolla blanca
- 1 cebolla roja
- 2-3 cebollas tiernas con vegetación
- 1 puñado de puerro
- 1 mano de guisantes (congelados)
- 1 vaso de brotes de bambú
- 4 rodajas de limas o limones orgánicos
- 1-2 piezas de jengibre
- Los pimientos picantes
- 1 vaso de caldo de pollo (caldo sustituto o caldo granulado)
- Hongos chinos secos (he tomado hongos shitake, pero también hongos ostras o hongos frescos)
- alrededor de 3 paquetes de fideos Mie
- 1/2 col china cortada en tiras
Quién lo tiene en stock:
- limoncillo
- Hojas de Kaffir (similar a la hierba de limón)
- cilantro fresco
preparación
- Suaviza los champiñones secos, los fideos Mie y las hojas de kaffir por separado con agua hirviendo durante unos 15 minutos.
- En una olla grande, saltee las cebollas con el puerro y los pimientos en aceite (preferiblemente aceite de sésamo), desglasar con un buen trago de salsa de soja, luego agregue a eso por unos minutos más.
- Después de aproximadamente 5 minutos de tiempo de asado, vierta el caldo de pollo (o caldo).
- Los ingredientes restantes y los champiñones ahora blandos se agregan al repollo y se cuecen a fuego lento durante unos 10 minutos. Elija algunas hojas de cilantro para decorar.
- La salsa de soja apenas necesita más sal, los pimientos frescos le dan un toque picante y, como especia, son suficientes 2 cucharaditas de una mezcla china (como el polvo de 5 especias).
Si no hay ingredientes frescos, se pueden agregar las siguientes especias:
- cilantro en polvo
- Limoncillo en polvo (limoncillo)
- jengibre molido
- hojuelas de chile
- curry
- cúrcuma
La col china finamente picada finalmente se levanta solo brevemente y ya no se cocina.
Los fideos ahora también son suaves y también se pueden agregar a la sopa.
quizás Retire los tallos de hierba de limón y las rodajas de lima y las hojas de kaffir antes de servir.
Espolvorear con cilantro fresco y disfrutar!
