Tortitas de papa caseras
tiempo
Tiempo de preparación: 40 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora.
Puse un consejo aquí hace varios años, que puedes "enrollar" albóndigas de papa en la mañana y "guardarlas" en una toalla húmeda en el refrigerador. Luego vino la pregunta de mi receta para las albóndigas.
Es una receta de lo que obtuve de mi primo en Chemnitz. Y antes del turno. Desde entonces se ha convertido en una parte integral de mi dieta. Desafortunadamente, ahora estoy solo y, por lo tanto, no cocino más. No puedo entregar fotos, pero la receta.
ingredientes
Para 4 personas
- aproximadamente 1 kg de papas, preferiblemente hervidas con harina, pero también tiene éxito con ebullición firme
- 2 huevos
- Sal y pimienta
- harina
preparación
- Hervir las papas y exprimirlas con un exprimidor de papas. Siempre los cocinaba por la noche y los refrigeraba durante la noche en el refrigerador.
- Ponga a la mañana siguiente en un tazón y apriételo para formar una masa sólida. Divide superficialmente por 4.
- Saque un cuarto y extienda los 3/4 restantes. Llene el "agujero" resultante con harina.
- Luego agregue 2 huevos y sazone con sal y pimienta. Amasar todo y hacer albóndigas.
Otro consejo! Antes de dar forma a las bolas de masa hervida, ponga una olla pequeña de agua y haga una bola de masa de prueba. Dependiendo del tipo de papa, es posible que deba agregar un poco de harina.
