Hack y la torta de capa rizada
Receta simple pero muy deliciosa para la combinación inmejorable de col de col rizada y carne picada, aquí como una capa para hornear con tapa de hojaldre:
ingredientes:
1 cabeza de col de col rizada
750 g de carne picada mezclada
1 rollo (o migajas)
2 huevos
2 cebollas
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de perejil picado
Sal, pimienta
caldo de verduras
1 paquete de hojaldre (fresco o congelado)
1 yema de huevo
Y así está hecho:
De la carne picada, las cebollas finamente picadas, los huevos, las migas de pan, la mostaza, la sal, la pimienta y el perejil para hacer una masa suave de carne picada.
Limpie el repollo de la col rizada, retire las hojas de una en una y corte las nervaduras centrales firmes. Luego blanquee las hojas limpias en agua hirviendo con sal durante unos 5-10 minutos, retírelas y escúrralas bien.
Coloque el fondo de una cacerola engrasada (redonda o rectangular) con col de col rizada blanqueada, luego una capa (aproximadamente 1 cm) de masa de carne picada, luego nuevamente hojas de col de col rizada, etc. La última capa debe ser masa de carne picada.
Luego, desde el borde de la cacerola, vierta un poco de caldo de vegetales vigoroso hasta que el fondo del molde esté bien cubierto por más de 1 dedo.
Enrolle el hojaldre (descongelado), córtelo en forma redonda o cuadrada según la cacerola y colóquelo como una "tapa" en la parte superior de la capa de carne picada, decore con las secciones y cepille con yema de huevo.
Hornee en el horno precalentado y hornee en el riel inferior a aproximadamente 175-180 grados de calor superior / inferior durante aproximadamente 40-50 minutos, el hojaldre debe tener un color agradable (al final, tal vez nuevamente a 200 grados en el riel superior).
