Baba Ganoush
Una deliciosa salsa oriental de berenjenas. Tal vez a uno u otro le gusta probarlo.
Aquí están los ingredientes:
2 berenjenas
2 dedos de ajo
un poco de aceite de oliva
un poco de jugo de limon fresco
2-3 cucharadas de pasta Tahina (pasta de sésamo)
unas hojas de perejil, menta para decorar
unas aceitunas negras para decorar
Ahora para la preparación:
Cortar la berenjena en 2 mitades cada una. Picar los dientes de ajo, hacer un puré con un poco de aceite de oliva hasta obtener una "mezcla de aceite". Cortar la berenjena en una red y cubrir con aceite de ajo (no demasiado, el ajo no debe dominar más tarde).
Pon la berenjena en el horno durante unos 25 minutos hasta que esté suave. Ahora saque la berenjena, retire la pulpa de la piel (o quite la cáscara). Pica la pulpa (si te gusta "grumosa", de lo contrario hazla puré) y mézclala con la pasta de sésamo y el aceite de oliva (a quien también le gustaría tomar el aceite de ajo casero).
¡Todo con un poco de jugo de limón, sal y pimienta al gusto! ¡Adorne con perejil fresco y / o menta y aceitunas!
¡Un aperitivo oriental tradicional, también bueno para mojar! La pasta Tahina está disponible en supermercados más grandes, tiendas turcas o delicatessen.
Para mas informacion:
//de.wikipedia.org/wiki/Tahina
