Papas Brandteig de la abuela: ¡las mejores croquetas del mundo!
Las papas Brandteig de la abuela solo estaban disponibles en ocasiones especiales. No porque sean caros o difíciles de preparar, son realmente deliciosos :-)
ingredientes
- 250 ml de leche
- sal
- nuez moscada
- 1 cucharadita de mantequilla
- 150 g de harina
- 2-3 huevos
- 250 g de papas ralladas
- Grasa para hornear.
preparación
- Lleve la leche con las especias y la mantequilla a ebullición, agregue la harina de una vez y bata con una cuchara mezcladora hasta que se disuelva un bulto de la olla. Retirar de la estufa y dejar enfriar.
- Poco a poco bata los huevos hasta que la masa esté muy pareja y brillante, luego agregue las papas ralladas de manera uniforme.
- Corta las albóndigas de masa con dos cucharaditas y fríelas en grasa caliente mientras las albóndigas de masa se convierten en bolas. La mejor manera es, por supuesto, en una freidora, a fuego medio pero también en una olla posible. Las bolas de papa terminadas se levantan con un skimmer de metal.
- Escurrir sobre papel de cocina o una servilleta y colocar en un tazón.
Simplemente súper delicioso, las mejores croquetas que hay ;-)
