Jengibre a mano durante todo el año

Últimamente, encuentro comida fresca cada vez más a menudo jengibre a precios extremadamente razonables. Como siempre uso el jengibre como un cubo pequeño, una vez me tomé el tiempo para pelar una cantidad de alrededor de 10 rizomas de jengibre, cortar en trozos más pequeños, luego en rodajas y tiras y finalmente en cubos finos, y eso con uno cuchillo extremadamente afilado, para que no se apriete nada.

El cubo lo he congelado en una caja de plástico con tapa. Entonces puedo, si es necesario, el jengibre deseado congelado directamente en el wok o similar. dar, ya no tiene que hacer Schnippelarbeit más y tenerlo a mano rápidamente.