Bolas de patata fritas: un delicioso plato de acompañamiento
Las bolas de papa fritas como guarnición, toman mucha salsa muy bien. Muy recomendable para guisos, para gulash. Pero incluso como bocadillo con aceitunas y cubitos de queso, estas bolas crujientes son deliciosas.
Se necesitan cuatro personas:
- 1 kg de papas cocina semi firme
- 2 huevos
- 4 cucharadas de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 1/2 panecillos viejos rallados o la cantidad correspondiente de pan rallado (aproximadamente una taza de café normal)
- 1 cebolla pequeña rallada
- 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de pimienta, una pizca de nuez moscada
- para freír aceite y una cucharada de mantequilla
preparación
Las papas se cocinan como papas hervidas y se pelan tan pronto como puede tocarlas, ¡cuidado, caliente! Están bien triturados y mezclados con la leche, la mantequilla, la cebolla y las especias. Finalmente, los huevos batidos debajo y luego el pan rallado / pan rallado.
Permita que la masa se enfríe y se hinche ligeramente. Luego haces bolitas con la masa de papa. Si la masa se pega, toma más pan rallado hasta que puedas moldearla fácilmente.
Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén y fríe las bolas de papa. Si se aplanan un poco, como una albóndiga, son más fáciles de freír y no ruedan salvajemente en la sartén.
En un plato grande cubierto con papel doméstico, se deja escurrir el exceso de grasa.
