Para jarabe de flores de saúco en vinagre y reutilización de limones
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 3 min.
Tiempo total de preparación: 13 min.
Los consejos para el jarabe de flor de saúco o la gelatina de flor de saúco son muchos. Yo uso ambos con muchos limones. Hasta ahora, siempre sentí pena por tirar las rodajas de limón y flor de saúco.
Ahora se me ocurrió la idea de sacarle provecho y lo logré. Quizás algunos de ustedes estén interesados.
ingredientes
- flores de saúco y limones tamizados
- Jugo de manzana para llenar hasta 1 L
- 1 paquete Gelfix 3: 1
- Azúcar o edulcorante según sea necesario
preparación
- Para el almíbar, los limones se cortan en rodajas y se preparan con las flores de flor de saúco en agua o jugo de manzana y luego se dejan dependiendo de la receta durante 1-3 días para extraer.
- Pero más tarde, cuando preparo mermelada con las sobras, primero froto la cáscara de limón en el líquido, luego corté el limón en rodajas, y las flores de saúco quedan completamente libres de los tallos. Luego vienen en líquido.
- Luego, cuando se cuela el jugo o el jarabe, pongo el resto del tamiz en la licuadora y hago puré todo para Mus. Ahora pongo el mus en una olla grande, lo lleno con jugo de manzana, hasta que da un total de 1 litro, y todavía dulce según sea necesario, posiblemente con edulcorante líquido, esta vez 7,5 ml.
- Agregue 1 paquete de Gel Fix de DR. Oetker o Ruf 1: 3 y hierva.
- Después de 3 minutos de cocción, prepare una muestra de gelificación y llénela en vasos.
