¿Pescado cocinado demasiado tiempo? Aquí hay un consejo para guardar la comida.
Si el pescado se ha cocinado durante demasiado tiempo y luego se descompone, aún puede evocar maravillosos platos.
Aquí hay una receta:
albóndigas de pescado
ingredientes:
400 g de sobras de pescado
40 g de margarina (¡el Sr. Lichter, por supuesto, tomaría mantequilla!)
30 g de harina
1 cebolla
2 huevos (1 se usa completamente, el segundo por separado)
Harina y pan rallado para empanar
Sal, pimienta, un poco de agua
preparación:
Libere los restos de pescado de piel, huesos y carne picada. Haga un "brandy" con la margarina y la harina, ase la cebolla picada y desglase con un poco de agua.
Luego hierva por 10 minutos, sazone con sal y pimienta, una yema de huevo debajo y luego mezcle con el pescado picado. Deja que esta masa se enfríe.
Luego haga pequeñas albóndigas, luego enrolle harina, huevo batido y pan rallado (¡en ese orden!). Hornee en grasa caliente hasta que estén doradas y sirva con vegetales mixtos y papas hervidas.
Maravillosamente encaja en lugar de las verduras también una deliciosa ensalada de lechuga o pepino preparada.
