chutney Fig
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 40 min.
Si hay higos frescos o secos, agarro y preparo una salsa picante picante. Sabe muy bien con carne de res como carne asada, filetes, carne asada y caza.
Como todos los chutneys, también es muy picante con una fuente de queso y, por supuesto, un delicioso "regalo de la cocina".
ingredientes
- 500 g de higos secos
- 2 limones
- 125 g de azúcar morena
- 150 g de mostaza gruesa
- 100 ml de vinagre de vino tinto
- 220 ml de vino tinto oporto
- 220 ml de vino tinto
- Sal y pimienta (lo más áspero posible)
preparación
- Los higos se cortan en trozos pequeños y se sumergen en vino, vinagre y jugo de limón durante aproximadamente 2,5 horas.
- Luego agregue los otros ingredientes y hierva lentamente, revolviendo constantemente.
- Si los higos están blandos, vierta la masa en frascos de tornillo esterilizados, apriete la tapa muy firmemente y déle la vuelta hasta que se enfríe.
