Ponche de huevo de Thermomix
tiempo
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 15 min.
¡Este licor de huevo se cocina a 80 grados en Thermomix y no tiene que almacenarse en el refrigerador!
ingredientes
- 6 yemas de huevo
- 200 g de azúcar
- 175 ml de leche condensada (7,5%)
- 1 azúcar de vainilla
- 1/4 L doble grano
preparación
- Separe los huevos y agregue la yema de huevo a Themomix con 200 g de azúcar y el azúcar de vainilla, ajuste el temporizador a 10 minutos, ajuste el interruptor de temperatura a 80 grados, la velocidad al nivel 2.
- ¡Después de 5 minutos, agregue 1/4 litro de doble grano e inmediatamente después 175 ml de leche condensada, con la taza de medir encima!
- Cuando hayan transcurrido los 10 minutos, use un embudo para llenar una botella de vidrio.
- Se ve muy bien si tomas vainilla real, ¡pero al final solo revuelve a mano!
Atención: la receta solo funciona en este procesador de alimentos y no proviene del libro de cocina. Definitivamente no funciona si quieres cocinar en la estufa, en un baño de agua y con un termómetro. Intenté que todo se viera bastante bien, pero cuando el licor de huevo estaba frío, había embotellado el budín. ?
