Delicioso arenque en escabeche Bismarck con papas
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Periodo de descanso: 12 horas.
Tiempo total de preparación: 12 horas y 15 minutos.
Una vez más, realmente me sentí como arenque en escabeche y nunca antes lo había preparado yo mismo, pero siempre comía en el restaurante o incluso lo sacaba del supermercado y tal vez luego lo condimentaba un poco y lo refinaba.
A 24.12. Una vez quise preparar el arenque como una comida de Navidad "simple". En realidad es bastante fácil y es relativamente rápido. Están muy bien hechos, creo.
ingredientes
- 1 manzana
- 1 - 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 pepinillos
- un poco de agua de pepinillo
- 1 cebolla
- 1 vaso de arenques (aproximadamente 4 piezas)
- 1 - 2 cucharadas de vinagre
- 200 g de crema agria (crema agria)
- unas cucharadas de mayonesa (opcional)
- Sal, pimienta y aproximadamente 1/2 cucharadita de azúcar.
- eneldo fresco picado, cantidad al gusto
preparación
Paso 1: corta la manzana en cuadritos
La manzana pelada se corta en cubitos y se revuelve en un recipiente inmediatamente con el jugo de limón.
Paso 2: Cortar en dados el pepino y la cebolla en escabeche.
Corte el pepinillo y la cebolla (si lo desea, también puede cortar la cebolla en aros finos) y agréguela a los trozos de manzana.
Paso 3: preparar arenque y salsa.
Los arenques enjuagados con agua fría y seca se colocan en los cubos de manzana, pepino y cebolla.
Crema agria, sal, pimienta, azúcar, eneldo, pimienta, vinagre, mezcle un poco de agua de pepino y pase el pescado. ¡El arenque debe estar bien cubierto! Ahora todo viene durante unas horas bien sellado (tapa o papel de aluminio) en el refrigerador. Cuanto más tiempo se haga todo, mejor creo que sabe.
Paso 4: sazone la salsa y refine con mayonesa.
Antes de servir, agregué 3 a 4 cucharadas de mayonesa y la salsa sabía un poco más. La mayonesa no tiene que ser, pero la salsa adquiere un sabor más cremoso, una textura ligeramente más firme y completa todo para mí.
Arregle bien con sal o papas hervidas ... ¡y disfrute! ¡Eso seguramente sucederá nuevamente!
