Filete de atún con mantequilla de anchoa picante y bayas de alcaparra
tiempo
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocción u horneado: 5 min.
Periodo de descanso: 10 min.
Tiempo total de preparación: 20 min.
Este plato no sabe muchos ingredientes, sabe muy bien, se prepara rápidamente y tiene un aspecto atractivo: no es necesario cumplir más criterios con un refrigerio nocturno. La lista de ingredientes es corta y se explica por el título de la sugerencia.
ingredientes
- 2 filetes de atún
- algunas alcaparras
- alrededor de 80-100 g de mantequilla blanda
- unos 5-6 filetes de anchoa
- Estragón (preferiblemente fresco o seco aquí)
- Pimienta del molino
- sal de hierba gruesa
- Aceite para freír
preparación
- Pique finamente las anchoas o córtelas en trozos pequeños.
- Batir la mantequilla suave hasta que esté espumosa durante 1-2 minutos.
- Agregue el estragón, las anchoas y la pimienta y enfríe.
- Calienta el aceite en la sartén.
- Fríe los filetes de atún en ambos lados a fuego alto durante 1-2 minutos.
- Sazone con sal y pimienta de hierbas
Acomode los filetes con alcaparras y mantequilla de anchoas.
Agregue un trozo de baguette crujiente caliente, que también es adecuado para cualquier mantequilla de anchoa sobrante.