Filete de atún con mantequilla de anchoa picante y bayas de alcaparra

tiempo

Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocción u horneado: 5 min.
Periodo de descanso: 10 min.
Tiempo total de preparación: 20 min.

Este plato no sabe muchos ingredientes, sabe muy bien, se prepara rápidamente y tiene un aspecto atractivo: no es necesario cumplir más criterios con un refrigerio nocturno. La lista de ingredientes es corta y se explica por el título de la sugerencia.

ingredientes

  • 2 filetes de atún
  • algunas alcaparras
  • alrededor de 80-100 g de mantequilla blanda
  • unos 5-6 filetes de anchoa
  • Estragón (preferiblemente fresco o seco aquí)
  • Pimienta del molino
  • sal de hierba gruesa
  • Aceite para freír

preparación

  1. Pique finamente las anchoas o córtelas en trozos pequeños.
  2. Batir la mantequilla suave hasta que esté espumosa durante 1-2 minutos.
  3. Agregue el estragón, las anchoas y la pimienta y enfríe.
  4. Calienta el aceite en la sartén.
  5. Fríe los filetes de atún en ambos lados a fuego alto durante 1-2 minutos.
  6. Sazone con sal y pimienta de hierbas

Acomode los filetes con alcaparras y mantequilla de anchoas.

Agregue un trozo de baguette crujiente caliente, que también es adecuado para cualquier mantequilla de anchoa sobrante.

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