stollen quark
Aunque mis días de escuela se remontan a varios años, cada año hago una cuajada de queso para una receta que obtuvimos hace mucho tiempo durante la clase de economía doméstica. Y lo bueno, ¡siempre tiene éxito! ¡Diviértete probándolo!
Ingredientes: (para una galería grande o dos pequeñas)
1 kg de harina
350 g de mantequilla o margarina
350 g de azúcar (tomo un poco menos)
4 huevos
500 g de quark
1 paquete de Sukkade
1 paquete de cáscara de naranja
1 bolsa de pasas (200 g)
1 bolsa de grosellas (200 g)
100 g de almendras picadas
100 g de avellanas picadas
2 paquetes de bicarbonato de sodio
1 paquete de azúcar de vainillina
1 cucharadita de cardamomo o:
1 cucharadita de macis
1 paquete de especias stollen o similar
1 cucharadita de clavo molido
1 vial de aceite de almendras amargas
1 vial de Rumaroma o algo de ron
alrededor de 200 g de mantequilla
azúcar en polvo
preparación:
Mezcle la harina tamizada y el polvo de hornear con la mantequilla y el azúcar, agregue los huevos y el requesón, así como los demás ingredientes y amase todo hasta obtener una masa (mejor hacerlo con la mano).
Forme una o dos piezas grandes de la masa y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee a 180 - 200 grados durante aproximadamente 60 minutos (repita la prueba de cocción ya que cada horno es diferente) - derrita la mantequilla después de hornear y se extendió sobre el todavía caliente stollen - polvo con azúcar glas tamizado y dejar enfriar. ¡Entonces empaca bien y pasa!
