Bäckerbrötchen - hazte
tiempo
Tiempo de preparación: 1 hora 40 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 2 horas.
Como actualmente vivo en los Estados Unidos, extraño buenos rollos. Aquí hay una receta que uso constantemente. Simple, rápido, bueno.
ingredientes
- 350 g de harina de trigo
- 20 g de maltas para hornear
- 20 g de gluten
- 17 g de levadura fresca
- 240 g de agua tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
preparación
- Amasar los ingredientes, dejarlo actuar durante 1 hora. Amasar nuevamente y rodar ocho rebanadas de pasta.
- Dejar en la bandeja para hornear durante 30 minutos, luego cortar, espolvorear con agua y hornear a 200 grados centígrados durante 20 minutos.
- Pon un tazón pequeño de agua en el horno. Eso es todo Backmalz no lo encontré en la tienda, lo pedí en línea, pero debería estar en la tienda de alimentos saludables.
Y sí, en realidad hay 240 g de agua según la receta. ¿Es esa la misma cantidad en ml? No lo se. Pero también puedes pesar el agua.
Yummie :-) Lo he horneado muchas veces, si lo espolvorea en el medio y luego en el horno con una botella de spray de agua, la corteza no es tan dura y brillan bastante.
