Pan de jengibre marrón de Navidad, pimientos
Recuerdo el momento en que nuestra madre y yo los niños horneamos nueces para Navidad. Por supuesto, también habíamos comprado galletas. No puedo recordar el sabor de estas galletas compradas hoy con la mejor voluntad. Pero todavía puedo recordar el olor y el sabor de las nueces de mi madre hoy. Ni siquiera tengo que cerrar los ojos por eso. Así que si quieres que tus hijos te recuerden, ¡vete! Hornee con ellos las nueces de pimienta. Eso es divertido, incluso si aún no tienes hijos, o cuando el sol de julio se ríe.
Para eso necesitas:
- 1 kg de harina
- 375 g de azúcar
- 375 g de mantequilla
- 125 g de manteca de cerdo
- 1 taza de jarabe oscuro
- 10 g de potasa
- 1 sobre de especias de pan de jengibre
- 100 g de cidra
preparación
Todos los ingredientes están disponibles en el supermercado.
El limón está finamente picado. Esto también se puede hacer con un procesador de alimentos. ¡Pero por favor no te aplastes para hacer harina!
La potasa se disuelve en un poco de agua, en una taza.
La mantequilla y la manteca de cerdo deben estar a temperatura ambiente.
Ahora todos los ingredientes se ponen en un tazón y se agitan bien. Esto también es posible con un gancho para masa y con el soporte del zócalo.
Si la masa es muy suave, ¡debe descansar por 2 días! Eso es importante!
Solo déjalo en el tazón y cúbrelo con una toalla de cocina.
Después del resto de la masa sobre una encimera enharinada, se extendió muy plana y se extrajo con moldes. Quien no tiene un papel, toma la botella de vino de la última borrachera. Si no tiene moldes, también puede cortar pequeñas figuras con el cuchillo o simplemente cortar un patrón de tablero de ajedrez en la masa.
Ahora se coloca una bandeja para hornear con papel para hornear y se llena con las galletas. Ahora póngalo en el horno en el riel inferior a aproximadamente 160-180 ° C.
¡Hornee las galletas solo brevemente (unos 15 minutos) y no deje que se quemen! La masa aún debe estar un poco blanda. No importa si hornea demasiadas galletas. Duran hasta 6 meses y aún saben bien cuando están duros como una roca.
Diviértete!
