ensalada de cebolleta
1 porción:
Cebollino (lotes, siempre saco aproximadamente 1/3 de un palo del LIDL)
1 huevo cocido (¡frío!)
1 papa hervida (¡fría!)
1/2 cebolla
1/2 diente de ajo (la alternativa también es la especia de ajo)
Sal, pimienta, maggi
Girasoles o aceite de colza
vinagre de vino
leche
Para el aderezo de leche (una taza pequeña), 3 cucharadas de aceite y una pizca de vinagre en un tazón. Picar la cebolla y el ajo y agregar. Sazone con sal, pimienta y un poco de Maggi.
Cortar en dados el huevo y agregar al aderezo. Presiona la papa en el aderezo y aplástala bien con un tenedor. Ahora deja descansar el vendaje.
Lave los cebollinos, séquelos y córtelos en trozos de 2 a 5 cm de largo y agréguelos al plato para aliñar, revuelva y deje reposar durante unos minutos, luego revuelva nuevamente y listo. ¡Disfruta tu comida!
Para refinar es posible agregar un poco de perejil cortado.
Como pista: no es nada para estómagos débiles, porque agudo y "funciona" algo en el estómago. Proviene de la cebolleta en sí, ¡pero sabe increíble!
