Falafel de calabacín con tzatziki - vegetariano
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 8 min.
Tiempo total de preparación: 28 min.
Falafel de calabacín vegetariano con tzatziki para 2 personas
ingredientes
- 1 a 2 calabacines, rallados y el líquido exprimido
- 2 latas de garbanzos de 400 g, escurridos y enjuagados
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de Harissapaste
- un poco de hojas de cilantro cortadas
- 2 dientes de ajo, prensados
- 1 limón sin tratar, desgaste y jugo
- 2 cucharadas de aceite de girasol
Para el tzatziki
- 6 cucharadas de yogur griego
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 puñado de hojas de menta cortadas
preparación
- Envuelva el calabacín rallado en un paño limpio y exprima el líquido.
- Pique los garbanzos, harina, harissa, hojas de cilantro, un diente de ajo, limón, un poco de sal y pimienta en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle. Agregue la mitad de la escofina de calabacín y mezcle solo brevemente para mezclar todo.
- Forme la masa en 12 bolas de falafel y presione suavemente sobre la superficie plana. Ase en la sartén con aceite de girasol (aproximadamente 3 minutos por cada lado) hasta que estén doradas.
- Mientras tanto, mezcle la otra mitad del rallador de calabacín con el yogur, un diente de ajo prensado, un poco de aceite de oliva, jugo de limón y las hojas de menta y sazone con sal y pimienta.
- Sirva el falafel todavía caliente con el tzatziki.
Si prepara el falafel con anticipación, simplemente refrigere por hasta dos días, luego caliente en el horno por 10 minutos.
