Rebozuelos en lecho de tomate
ahora es el momento de rebozuelos y tomates. Entonces hagamos algo que combine ambos.
Necesitamos:
aproximadamente 1 kg de rebozuelos
aprox.1 kg acc. carne picada
aproximadamente 1 kg de tomates cócteles o tomates de dátiles
alrededor de 3 panecillos añejos u otro pan viejo
3 huevos
1 manojo de perejil
Sal (sal marina), pimienta, una pizca de jengibre, 1 pizca de pimentón, 1 cucharada de mostaza picante, 1 cucharada de vinagre balsámico
Corta un poco el hojaldre y mézclalo con el hacki, las especias (¡sin aceto!), Los rollos empapados y exprimidos, los huevos y el perejil picado. (recoger un poco de perejil y luego espolvorear sobre el plato terminado).
Corte un cono pequeño y ligeramente plano y hornee en manteca de cerdo (¡o aceite de oliva!) Hasta que esté dorado.
Incidentalmente, reduzca a la mitad los tomates (con muy pequeño no es necesario) y rostícelos en aceite de oliva. Debes aceptar un bronceado muy ligero. Sazone con sal marina, desglasar con balsámico poco antes del final.
También puedes congelar bien el Taler, o comer frío. ¡Los tomates fritos también saben muy bien!
