Congelación de carne picada Parte 2
La carne picada se echa a perder muy rápidamente, incluso en el refrigerador: ¡debe consumirla de inmediato! Pero consumir significa cocinar o freír y no solo alimentarlo todo. Si usa carne picada principalmente para chile con carne, sopa de puerro, lasaña o salsa boloñesa, pruebe mi consejo de congelación: con todas estas recetas, lo primero que debe hacer es saltear con cebolla y, a veces, ajo antes de cocinar. Por supuesto, no puedes hacer albóndigas y albóndigas de esa manera. Compre Billighack por 2.25 a 2.49 kilogramos en oferta. Picar cebollas - ajo si es necesario. Freír todo y luego congelar. En lo que respecta a la higiene, definitivamente está en el lado seguro. Los platos antes mencionados siempre se hacen rápidamente, ya que se eliminan varias operaciones: menos trabajo, menos desperdicio, más rápido y más barato. Nota adicional: cuando el truco abrasador viene con mucha agua y luego se cocina en lugar de asar (con sustancias para asar). Básicamente, use ollas o sartenes grandes, no ponga sal, solo cuando tome color o al final, luego pique ligeramente, fríe pequeñas cantidades sucesivamente, por ejemplo, por un kilo tres veces seguidas 333g, si es necesario, vierta demasiado líquido. Para los platos italianos mezclo las especias secas todavía calientes (orégano, mejorana, tomillo). Deje que todo se enfríe lentamente a temperatura ambiente y luego deje pasar las especias, solo luego congele.
