Rollitos de col con relleno de vegetales de cebada perlada
tiempo
Tiempo total de preparación: 1 hora 15 min.
(para 4-5 personas)
ingredientes
Col blanca o hojas de col de col rizada - aproximadamente 12 trinos
Agua y sal
relleno:
- 125 g de cebada - mediana (es decir, cebada bastante pequeña)
- 100 g de cubitos de jamón
- 2 cebollas - tamaño mediano
- 2 paquetes de sopa verde - TK
- Especias = sal, pimienta, tomillo
- caldo granulado
- Bratmargarine
- Salsa + salsa marrón
- Mondamin para empatar
salsa:
bien, recoja 1/2 l del agua de cocción de la col (o más, según sea el caso)
preparación
Prepare las hojas de col y blanquee en agua hirviendo con sal (al dente, no demasiado suave), luego deje enfriar.
Cocine la cebada hasta que esté suave y cremosa, reserve. Cortar la cebolla en cubitos pequeños y saltear con los cubitos de jamón finamente picados. Agregue verduras TK, especias y un poco de caldo granulado y cocine nuevamente. Agregue la cebada, mezcle bien y deje enfriar un poco.
Cubra cada hoja de col con una cucharada de relleno y enróllela en un rollo, envuélvala con un rollo básico o un cordel firme (¡definitivamente hecho de algodón!) Para que todo quede bien unido. Ahora asa los trinos en una sartén con grasa (preferiblemente margarina para asar) hasta que estén dorados, gira suavemente hasta que todos los lados estén dorados.
Retire los rollos de col terminados de la sartén y reserve. Ahora ponga el agua de col levantada en esta sartén y hierva brevemente. Agregue la cacerola y la salsa y cocine. Revuelva, sazone al gusto - sazone con especias si es necesario. Mezclar con un poco de amina lunar hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
Coloque cuidadosamente los rollos de repollo en la salsa y caliéntelos lo suficiente como para servirlos.
Para probar deliciosas papas hervidas.
