Cazuela de res - delicioso plato dominical
Una deliciosa comida dominical, que requiere algo de tiempo y sobre todo paciencia para cocinar, pero se prepara rápidamente. Y sabe realmente delicioso.
Tomar para 4 personas:
100 g de tocino cortado en rodajas finas
350 g de zanahorias
2 cebollas grandes
250 g de champiñones
750 g de carne del club - en rodajas gruesas
2 dientes de ajo para exprimir
Pequeño vaso de aguardiente lleno de coñac o brandy
1/2 l de vino tinto
Sal, pimienta, laurel, romero a quien le gusta.
Y aquí vamos:
Ponga el tocino a un lado, pique finamente las zanahorias limpias y peladas, corte las cebollas en cubos pequeños. Cortar los champiñones en rodajas después de la limpieza. Corte la carne bien lavada y untada en rodajas gruesas si el carnicero no lo ha hecho.
Coloque una bandeja para asar con la mitad de las rebanadas de tocino, también distribuya la mitad de las rodajas de zanahoria y los trozos de cebolla. Coloque la mitad de la carne en rodajas encima. Sazone bien con sal, pimienta y agregue uno de los dientes de ajo pelados y prensados y una hoja de laurel.
Ahora agregue las zanahorias, las cebollas restantes, la carne restante, presione a través del segundo Knobizehe y distribuya la segunda hoja de laurel sobre él: casi pone en capas la carne y las verduras como una lasaña. Sazone bien nuevamente, luego agregue los champiñones, finalmente las rebanadas de tocino restantes.
Ahora empape todo con el coñac y el vino tinto. Cierre la olla con la tapa y cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas en la estufa. Después del tiempo de cocción nuevamente sabor final. Tiene una deliciosa salsa formada a partir de la carne y el vino. Si lo desea, puede agregar una ramita de romero para el sabor poco antes del final y dejar que se cocine a fuego lento por un corto tiempo.
Sobre la temperatura de estofado:
Tenemos una cocina de inducción, elijo la temperatura aquí en el rango pequeño a mediano y, por lo tanto, he hecho la mejor experiencia. Creo que todos conocen mejor su cocina y pueden encontrar la configuración óptima para guisar el plato. Conocidos por nosotros también hemos preparado este plato después de la entrega de la receta en el horno a 120 grados durante varias horas.
Fideos combinados perfectos o albóndigas de pan y una deliciosa col de col rizada.
