Ensalada de frijoles de frijoles secos
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 25 min.
Periodo de descanso: 15 min.
Tiempo total de preparación: 50 min.
Ensalada de judías Blue Hilde en la olla a presión Fissler.
ingredientes
- 150 g de alubias blancas
- agua
- cebolla
- El vinagre de manzana
- Stevia u otro edulcorante al gusto
- pimienta
- sal
- Aceite de semilla de calabaza o cualquier otra cosa que usarías
preparación
- Remoje los frijoles durante la noche y cocine a fuego lento.
- Cubra con abundante agua durante unos 25 minutos en la olla a presión Fissler y luego deje que se enfríe lentamente. Al cocinar, no debe agregar sal, ya que esto evitaría el ablandamiento de los frijoles. Demasiado rápido enfriamiento z. B. bajo el chorro de agua fría, los granos se romperían. Esto puede ser útil o deseable para otros alimentos, pero no para la ensalada de frijoles.
- Los frijoles cuestan, si ya están lo suficientemente blandos, si no, nuevamente durante 10 minutos.
- Colar los frijoles y enjuagar con agua.
- Con vinagre de sidra de manzana y agua, así como edulcorante, he usado 2 gotas de stevia líquida aquí, sazonando sal y pimienta. El aceite siempre es abundante conmigo.
- La cebolla se pica finamente y se mezcla debajo de la ensalada.
- ¡Listo está la ensalada de frijoles! Esto se mantiene en la nevera durante unos 3 días.
También puede cocinarlo con la mezcla de vinagre en el lavavajillas en vasos. Todavía no he probado esto con los frijoles, pero con Fisolen, así que con los frijoles verdes. Eso aguantó bien en el cristal.
Como variedad, he elegido los frijoles del Fisolenart azul: Hilde azul. Esto se caracteriza por el hecho de que no tiene fibras y ofrece un rendimiento muy grande.
Por lo general, uno usa esta variedad de judías verdes o Fisolen como se les llama en Austria. Pero como la cosecha fue muy rica el año anterior, he podido cosechar muchos frijoles maduros. B. han encontrado su uso en la ensalada de frijoles.
Los frijoles eran blancos cuando se secaron y luego se volvieron marrones después de la cocción.
Para ser honesto, no pensé que volvería a cocinar frijoles secos. Porque en el pasado, después de cocinar en una cacerola normal durante la noche, los cocinaba en una cacerola normal con tapa y aún no estaban blandos.
¡Realmente no tenía ganas ni paciencia para eso! Frijoles que no han terminado, d. h. En el interior todavía son difíciles, también causan hinchazón.
Cuando leí en el planificador de cocina de Fissler que incluso puedes cocinar frijoles con una olla a presión, tuve que convencerme. Quería darle una oportunidad a los frijoles.
¡Y estoy realmente sorprendido por el resultado! Lo que me hace feliz es que los frijoles se ablandan después de solo 25 minutos más un enfriamiento lento en la olla cerrada.
Como nos gusta comer frijoles, empiezo a cocinarlos nuevamente, pero solo en la olla a presión. Solo desde el factor tiempo y costo recomendado!
La salida de la puede venir solo en emergencias para usar cuando yo z. B. no debería tener ganas de cocinar.
info:
Para la olla a presión, me gustaría mencionar que doy todas las partes en el lavavajillas. También el anillo de sellado. Aunque está en el manual, no puede dar todas las piezas en el lavavajillas, pero lo hago de todos modos. Lo hice en el pasado con los otros dispositivos que tenía. Lo único que es especialmente importante es verificar que el anillo de sellado no tenga grietas, etc.
Entonces puede ser natural que el alto calor más el detergente para lavar platos haga que el caucho se vuelva poroso con el tiempo.
En mi opinión, debe renovarse de vez en cuando por su propia seguridad, dependiendo de cuánto use la olla a presión.
Me gusta mucho el buscador de tiempo de cocción que viene con la olla a presión. Parece la tapa de la olla a presión Fissler y en ambos lados encontrará los tiempos de cocción recomendados para carne, legumbres, verduras, pasteles al vapor, etc. Me parece muy agradable este temporizador de cocción desde la óptica y, por supuesto, su utilidad es muy útil y útil.
Además, es procesado de manera estable, para que tenga más placer en él. Debido a su superficie lisa, también es fácil de limpiar con un paño húmedo.
Lo que no me gusta tanto es el anillo de sellado en sí, está construido de tal manera que es dos veces más seguro en términos de su efecto (cierra la olla tanto desde arriba como desde abajo), pero hace que sea más difícil de limpiar.
Por lo tanto, lo lavo primero con un paño de cocina para que llegue a su interior con él. Eso es un poco difícil de explicar aquí. La goma circular parece una U. Dentro, creo que es fácil de imaginar sin una foto.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Para enfriar aproximadamente 15 minutos
Tiempo total de preparación: aprox.50 minutos.
Con el apoyo de Fissler y TheFruitAndFlowerBasket con un producto Fissler gratuito.
