Sopa de verduras vegetariana con tofu ahumado crujiente y fideos konjag
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
Pascua significa para nosotros, como en la mayoría de las vacaciones: brunch aquí, almuerzo allí, café y pastel con amigos, por la noche tal vez salir a comer, hacer ejercicio, mucho Sitzfleisch y una o dos buenas gotas.
Es por eso que anhelaba la frescura, las vitaminas y la comida ligera hoy. El resultado es esta sopa, que también es baja en calorías y vegetariana gracias al tofu ahumado y los fideos konjac.
Para obtener información sobre cómo hacer fideos Konjak sin calorías, consulte //thefruitandflowerbasket.com/die-konjakwurzel-tufelszunge-a49593/
ingredientes
Cualquier verdura fresca como:
- brócoli
- coliflor
- zanahorias
- puerro
- colinabo
- Repollo u otro tipo de repollo (cortado en tiras finas)
- apio
- coles de Bruselas
- vainas de guisante
- paprika
Lo que tiene o ha dejado, no importa en absoluto y se usa a voluntad y gusto. Se deben considerar los diferentes tiempos de cocción.
El tiempo de cocción depende del tipo de verduras:
Por ejemplo, los floretes de coliflor necesitan 5-7 minutos, las zanahorias o el colinabo 15 minutos, las zanahorias, el brócoli, el repollo y las vainas de guisantes unos 5 minutos. Esto debe considerarse y las verduras con el tiempo de cocción más largo primero en el caldo. Las otras verduras luego de acuerdo con los tiempos aproximados, por lo que no está demasiado cocido y suave.
Importante en esta sopa es
- 1 ají (hace que la sopa sea bastante picante y estimula el metabolismo)
- 1 trozo de jengibre
se sazona con un poco de sal y / o caldo de verduras (cubitos de caldo o en polvo)
preparación
- La elección de las verduras ahora tiene que hervir a fuego lento en abundante agua, y luego probar durante un tiempo lo que falta en el condimento: salsa de soja, caldo, maggi, ¿quizás caldo ...? Esto es cuestión de gustos y todos lo hacen como a él le gusta la sopa de verduras.
- Ponga los fideos konjag en un tamiz y lávelos bien con agua corriente. Vienen desde el principio con la sopa de verduras, porque son básicamente insípidas, pero adquieren el sabor de la comida en la que se cocinan. No tienes que ser cocinado.
- Mientras tanto, el tofu ahumado se ve seco. No es necesario prensar el tofu ahumado porque apenas contiene líquido. No tiene que volver a marinarse: lo puse brevemente en salsa de chile picante y salsa de soya ligera, por cualquier razón ... (al final era un poco demasiado marrón debido a las salsas azucaradas, pero estaba crujiente).
- Omita el aceite de coco en una sartén y fríe el tofu pequeño y crujiente por cada lado durante 4-5 minutos.
Llena la sopa en tazones, extiende el tofu sobre ella, espolvorea con perejil fresco o cilantro y deja que pruebe.
