Striezel hornee usted mismo (Hefezopf) | TheFruitAndFlowerBasket TV
A mi esposo le encanta comer un pastel de levadura para el desayuno. ¡365 días al año! Si quiero darle un regalo especial, le horneo un Hefezopf fresco. Principalmente esto es después del día que horneé este pan de nueces. Porque esto deja aproximadamente la cantidad de levadura que necesito para este pastel.
ingredientes
- 250 g de harina de trigo común
- 125 ml de leche
- 30 g de azúcar granulada
- 15 g de levadura
- 30 g de mantequilla
- 1 huevo entero
- un poco de sal y azúcar de vainilla y limón en polvo
preparación
- La leche se calienta lentamente con levadura desmenuzada, azúcar, mantequilla, azúcar de vainilla y polvo de limón con un calor mínimo en una cacerola pequeña. Una vez que la mantequilla comience a derretirse, retírela del fuego. La leche solo puede estar tibia, de lo contrario las bacterias de la levadura serán destruidas. También es importante usar solo levadura fresca. Si esto ya es más antiguo, el Backfreudigkeit sufre muy rápidamente debajo y la masa no está en su lugar.
- Ahora a mano o en la batidora, batir todos los ingredientes hasta que la masa salga del bol.
- Ahora en un lugar cálido sin tren :-) déjelo cubierto durante 20 minutos con un paño de cocina.
- La masa ahora ha subido maravillosamente y se corta en 3 partes iguales. Las piezas se forman en salchichas alargadas y las masas se comprimen y, por lo tanto, se unen.
- Ahora todo viene en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear. Al tejer, toma la parte derecha alternativamente una vez y colócala en el medio. Luego la parte izquierda y ponla en el medio. Entonces continúas hasta que el Hefezopf esté trenzado. Aprieta bien los extremos para que no se horneen al hornear.
- Cúbralo nuevamente y déjelo reposar durante otros 20 minutos en un lugar cálido y luego precaliente el horno con calor superior e inferior a 180 grados.
- Unte el pastel de levadura con leche o huevo espolvoreado. Luego se hornea durante unos 25 minutos, dorado.
aproximadamente Se vierten 4 cucharadas de agua en el fondo del horno y la puerta del horno se cierra nuevamente de inmediato. El vapor ayuda al Hefezopf a obtener un mejor resultado de cocción. Alternativamente, precaliente un recipiente refractario de agua o rocíe agua en el horno con una botella rociadora.
En un recipiente empujando los extremos cortados, se mantiene fresco durante 2 días. Con nosotros, tal Striezl sobrevive un máximo de 2 días. Si desea hornear este Hefezopf para al menos 4 personas, es mejor duplicar esa cantidad.
Diviértete horneando!
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