Reciclar las sobras de chile con carne
Pensar en la comida del día siguiente cuando cocina una comida ahorra dinero y tiempo.
Ayer cociné chili con carne colorido, una sartén muy grande llena. Varias recetas ya establecidas para esto se pueden leer en FM, mi consejo es el uso restante al día siguiente.
Ya he pensado en la próxima comida. Y hoy he preparado una masa de pasta simple, enrollada galletas grandes, rellenas y dobladas. Y luego horneé estas albóndigas en aceite y las serví con tomates y aceitunas.
Para este uso restante, necesita:
250 g de harina de trigo, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal, un poco de agua fría, suficiente para amasar una masa elástica (aproximadamente 2 cucharadas)
100 g de arroz, pesado antes de cocinar, aceite para hornear y, por supuesto, los restos de chile con carne.
Y así es como funciona:
Salgo de 4 personas y cocino 100 g de arroz en agua.
Para las albóndigas, amasé 250 g de harina de trigo con 2 cucharadas de aceite y suficiente agua (poca) para formar una masa elástica. Amasar unos minutos (3-4), hacer bolas de masa tan grandes como una pelota de tenis.
En un tablero con el dorso de su mano presione las cookies redondas, no debe haber círculos exactos.
Ahora en cada galleta primero 1 cucharada de arroz cocido. Primero, sabe bien y segundo, tiene el propósito de absorber la humedad. Luego vengan 1 - 2 cucharadas de Chili con Carne de ayer.
Como se ve en la foto, pliegue (me refiero a la bola de masa) y caliente el aceite en una sartén.
Las bolsas ahora se fríen en ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Va rápido! Tenga cuidado de que no se oscurezcan demasiado. Escurrir sobre papel y servir con tomates y aceitunas.
Otra idea: si no tienes chile con carne, fríe 200 g de carne molida con cebolla picada, 1 tomate, Knofi y chile en polvo, sal y pimienta en una sartén. Incluso con eso puedes llenarlo rápidamente. Si bien no es tan delicioso como el chile real, es rápido y sabe bien.
