Tortilla de patatas española vs. Tortillas mexicanas
Si piensa en tortillas, le viene a la mente México, chips de tortilla, nachos y panqueques rellenos. Derecho. Hay burritos, quesadillas, enchiladas, cuyo ingrediente principal son las empanadas de trigo o maíz. Pero también hay una variante geográficamente más cercana: la tortilla española, una tortilla con papas, que es ideal para fiestas. ¿Podemos presentar ambas variantes aquí?
Viva México: una pequeña descripción de las envolturas
La base para todo, los siguientes platos son panqueques? de maíz o trigo. Desafortunadamente, generalmente solo tenemos tortillas de trigo aquí en Alemania, pero a veces también obtienes empanadas con una porción de harina de maíz. Definitivamente comprar! Las maistortillas se usan principalmente en México, pero solo en el norte y para las quesadillas que provienen del trigo. Los platos individuales:
- tacos son tortillas de maíz dobladas con relleno
- burritos son tortillas de trigo enrolladas que ya se sirven con el relleno.
- chimichangas son burritos que han sido fritos
- faijtas Se llama cuando llena las tortillas de trigo en la mesa.
- quesadillas son tortillas de trigo, que se rellenan con queso, se doblan y luego se fríen sin grasa hasta que el queso se derrita.
- enchiladas son tortillas de maíz rellenas y enrolladas gratinadas con salsa.
- tostadas y chalupas son tortillas de maíz planas y cubiertas.
nachosque podemos comprar en todas partes, ya que las papas fritas ya hechas son originales, por cierto, en cuartos, tortillas secas, que se fríen en grasa.
tortillas para tacos no se pueden encontrar en México, ¿vienen de la cocina Tex-Mex? pero aun así son deliciosas!
¡Puedes hacer tortillas tú mismo, pero no tienes que hacerlo! Es bastante agotador (amasar) y el resultado no tiene que ser obvio. Mientras tanto, hay tortillas de trigo en todas partes en el supermercado y tortillas de maíz que puede pedir fácilmente en Internet. ¡Para que pueda concentrarse mejor en el relleno!
Así es como la comida es divertida: Faijtas
Si todos en la mesa pueden armar su faijta como él quiera, comer es el doble de divertido. Y las fajitas también son adecuadas como comida de fiesta, ya que puedes preparar bien y preparar los ingredientes como un buffet.
Receta sugerencia: El día anterior para cocinar un chili con carne relativamente espeso. Para este fin, saltee la carne picada en porciones en aceite de germen de maíz, luego agregue los chiles, el ajo, la cebolla, el comino (¡mucho, preferiblemente recién molido!), El orégano, el pimentón, la pimienta de cayena, la pimienta y la sal, dependiendo de la guindilla. Desglasar con tomates enlatados picados (también puede tomar un poco de vino tinto primero). Carne picada nuevamente, una rama de canela y hervir a fuego lento durante al menos 2 horas, preferiblemente en el horno. Y como todos saben, ¡el chile sabe aún mejor el segundo día!
Sirva como "aderezo": crema agria o crema fresca, queso rallado, trozos frescos de tomate, lechuga de hielo en rodajas pequeñas, salsas de salsa.
En el verano también puedes tener uno Salsa crudapara hacer una salsa cruda: tomates maduros centrales y cortados muy pequeños. Ajo fresco picado y cebolletas, posiblemente un chile, definitivamente un poco de aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta y: CORIANDERGRÜN.
Eviva España: tortilla de patatas - una tortilla con papas
Cómo combinar papas y huevos a la perfección - Esto se puede servir como plato principal o fiambre en tapas como tapa. Además, puede variar la receta básica maravillosa y complementada con ingredientes, para que pueda ofrecer, por ejemplo, diferentes tortillas.
Los ingredientes para cuatro personas:
- 4 a 6 papas (alrededor de 800 g)
- 6 huevos
- 2 cebollas grandes
- aceite de oliva
- Sal y pimienta
preparación:
Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. También corte las cebollas en rodajas finas. Cocine las papas y las cebollas lentamente en aceite de oliva a fuego medio, ¡no las fríe! Esto tomará de 20 a 25 minutos, dependiendo del grosor de las rodajas de papa. Un pequeño consejo: primero fríe las papas por 10 minutos y luego agregue las cebollas, porque tampoco deben estar doradas.
Batir los huevos vigorosamente en un tazón grande, dejar que se forme espuma suavemente y sazonar con sal y pimienta. Agregue la mezcla de papa y cebolla a los huevos en el tazón y mezcle bien. Ahora agregue un poco de aceite de oliva a la sartén y deje que la cantidad disminuya lentamente a fuego medio. Después de aproximadamente 8 a 10 minutos, cuando se haya formado una capa firme en la parte inferior, gírela con una tapa grande. Cocine nuevamente por unos 10 minutos.
