Sopa de frijoles serbios original
(4 personas)
ingredientes
- 1 lata de frijoles blancos
- 100 g de tocino rayado
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 zanahorias
- 1 palo de puerro
- 1 kl. Lata de pasta de tomate
- 2 salchichas cocidas
- ½ litro de caldo de carne
- Sal, pimienta, pimentón (quizás sabroso)
preparación
Calienta el aceite, pica el tocino y la cebolla, luego fríe hasta que estén vidriosos. Cortar las zanahorias, los puerros en trozos pequeños, agregar a la olla. Agregue los frijoles, revuelva bien, aproximadamente 5 min. sudar un poco Agregue la pasta de tomate, sal, pimienta, pimentón y el diente de ajo machacado, revuelva. Rellene con el caldo de carne, luego mezcle las salchichas en rodajas y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Si la sopa es demasiado fuerte, agregue agua. Quizás condimentarlo. Con pan plano o barra de pan, como quieras.
Siempre cocino dos o tres veces la cantidad y congelo algo.
