Pan del arco iris
ingredientes
- 250 ml de leche
- 1/2 cubo de levadura
- 3.5 cucharadas de azúcar
- 1 yema de huevo
- 260 g de harina
- 1.5 cucharadas de mantequilla
- 3/4 cucharadas de sal
- Agua / proteína para una mejor adhesión de las capas de masa.
Colorante de alimentos para hornear en colores
- rojo
- naranja
- amarillo
- verde
- azul
- púrpura
preparación
- Precalentar el horno a 50 ° C.
- Agregue la leche a una taza y caliente tibia en el microondas.
- Agregue 1 cucharada de azúcar y la levadura a la leche caliente. Desmenuce la levadura primero y agregue la leche hasta que se haya disuelto.
- Ponga la mezcla en el horno precalentado durante 15 minutos.
- Mientras tanto, separe las yemas de las claras. Todo lo que tenemos que hacer es recoger la yema, pero mantener la clara de huevo para más tarde.
- Ponga la harina en un bol y agregue la masa del horno al bol con la harina. Antes en la harina, haga un pequeño Kuhle para la masa.
- Mezcle bien y agregue azúcar, mantequilla, sal y la yema de huevo.
- Has terminado de remover cuando no queda nada en tus manos o tazón.
- Ahora ponga la tapa en el tazón y colóquelo en el horno aún a 50 ° C durante 45 minutos.
- Saca la masa del tazón y amasa hasta que ya no esté pegajosa.
- Luego forme un rollo y divídalo en 6 partes. Las 6 partes, a 6 bolas en forma.
- Ahora colorea cada bola en un color diferente del arcoíris: agrega un escalofrío a la bola -> purifica el colorante alimenticio y luego amasa bien para que la masa tome el color y esté completamente coloreada.
- Coloque la toalla sobre ella y en el horno aún precalentado durante 45 minutos.
- Saque la masa y extienda la bola una tras otra en el orden del arco iris (cuando termine con una bola, colóquela en forma de caja, esta es la primera capa, ya que las otras capas hacen lo mismo)
- Aplique un poco de agua o clara de huevo entre cada capa y luego manténgala mejor.
- Cuando termines, deja que la masa vuelva a subir brevemente
- Ahora hornee el pan durante 45 minutos a 190 ° C y luego listo.
