Pastel de carne suelto y jugoso
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 45 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 5 min.
Acabo de comer ayer y siempre delicioso y, sobre todo, genial para preparar. Preparé el pastel de carne ayer por la tarde, lo puse en el molde y luego lo saqué del refrigerador directamente al horno por la noche.
Ingredientes para 4 porciones.
- 500 g de truco mixto
- 1 cebolla
- 150 g de quark bajo en grasa
- 1 huevo
- Pimienta y sal
- 1-2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de pimentón rosa en polvo
- 1 cucharada de pimentón dulce en polvo
- migas de pan
- un poco de mantequilla para el molde
- 250 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de harina para unir
preparación
- Cortar la cebolla muy pequeña, mezclar con la carne picada en un bol.
- Agregue el quark magro, las especias y el huevo, mezcle la mostaza con el grado de severidad deseado, preferiblemente mezcle bien con las manos.
- Agregue 1 cucharada de pasta de tomate a la carne picada.
- Use las migas de pan para formar una barra de pan de la carne picada, luego colóquelas en la caja de lata engrasada, también espolvoreada con migas de pan.
- A 180 grados de aire caliente / 200 grados de convección en el horno. Freír por 25 minutos.
- Mezcle el caldo de verduras con la pasta de tomate en un recipiente alto, vierta la mezcla de tomate en el pastel de carne después de 25 minutos.
- Continúe cocinando por otros 20 minutos en el horno a la misma temperatura.
- Finalmente, vierta la salsa de la lata en una cacerola (preferiblemente a través de un tamiz wg. Posibles ojos de grasa y residuos de caldo de verduras).
- Ponga el pastel de carne en el horno nuevamente caliente y extienda la salsa con crema / leche, salsa, siempre agrego una hoja de laurel, hierva nuevamente brevemente, si la salsa es demasiado líquida, ponga una cucharada de harina.
- Sirva el pastel de carne en rodajas con la salsa sazonada. Idealmente, una zanahoria y una papa van juntas.
