Calabacín Zanahoria Patata Gratinada con carne picada
tiempo
Tiempo total de preparación: 1 hora.
ingredientes
- 500 g picados
- 300g Hackepeter
- 3 cebollas
- 3 colinabos
- 5 zanahorias
- 1 taza de papas aproximadamente 1 kg
- 1 manojo de perejil
preparación
Picar las cebollas, agregar la carne picada. Sazonar con sal, pimienta, pimentón, condimento para asados y migajas asadas. Pelar y cortar en cubitos las papas, cortar el colinabo en clavijas, cortar las zanahorias, picar el perejil.
En agua salada con un poco de azúcar, cocine cada verdura individualmente hasta que esté firme, usando siempre la misma agua. Luego coloque en una cacerola engrasada. Vierta la salsa entre cada verdura.
salsa
- 4 cucharadas grandes de margarina
- 3-4 cucharadas colmadas de harina
- Mezclar un roux con el agua de cocción.
- Batir 2 yemas de huevo + 300 ml de crema y
- Agregue sal, fondor y nuez moscada.
¡Hornee a 200 ° C de aire circulante durante aproximadamente 40 minutos!
